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¿Tenéis plátanos maduros en el frutero? Pues ya tenéis la excusa perfecta para preparar un bizcocho fácil de plátano y yogur.
Os mostramos el paso a paso con fotos para que veáis cómo hacerlo, aunque ya os adelantamos que es muy sencillo. Utilizaremos un molde pequeño, de unos 15 centímetros de diámetro, y el resultado será un bizcocho alto, jugoso y lleno de sabor.
Antes de hornearlo, pondremos en la superficie un poco de azúcar humedecida, como la de las magdalenas, aunque en este caso la aromatizaremos con un toque de canela. No os lo perdáis, porque está delicioso.
Bizcocho fácil de plátano con yogur
Bizcocho fácil de plátano y yogur, alto y jugoso, perfecto para aprovechar plátanos maduros. Con un toque de canela y azúcar crujiente en la superficie.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Calorías: 235
- Raciones: 8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 huevo
- 60 g de azúcar
- 125 g de yogur natural
- 150 g de plátano maduro (peso del plátano una vez pelado)
- 50 g de aceite de girasol
- 50 g de leche
- 200 g de harina
- Una pizca de sal
- 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- Un par de cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela
Preparación
Ponemos en un bol el huevo y los 60 g de azúcar.
Mezclamos.
En un plato chafamos los 150 g de plátano, con un tenedor.
Ponemos ese plátano en el bol, junto al huevo y al azúcar. Añadimos también el yogur.
Mezclamos bien e incorporamos el aceite y la leche.
Añadimos ahora la harina, la sal y la levadura.
Mezclamos bien.
Ponemos nuestra masa de bizcocho en un molde de 15 centímetros de diámetro.
En un vaso ponemos un par de cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela. Echamos unas gotitas de agua y mezclamos. Ponemos esa mezcla sobre la masa del bizcocho.
Horneamos a 180º durante 50 minutos aproximadamente. Si vemos que la superficie se está dorando demasiado podemos cubrirla con papel de aluminio y continuar con el horneado. Es importante que antes de sacarlo del horno comprobemos que está bien cocinado el interior. Podemos pinchar el bizcocho con un palito de brocheta. Si el palito sale limpio, el bizcocho estará listo.
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