(39 votos)
Cargando...
Qué alivio saber que existe un bizcocho light. No lleva azúcar procesado, mantequilla, aceite o nata. A pesar de ser un dulce saludable y ligero nos va a salir esponjoso, tierno, jugoso y encima sabroso. Sigue la receta y lo comprobarás. Hay que endulzarse la vuelta al trabajo pero sin descuidar a la vez la línea.
Aunque no lleva azúcar procesado le daremos dulzor con el azúcar natural que contiene la fruta. En este caso hemos utilizado un puré de manzana cocida y otro de orejones. Estos últimos, los orejones, se pueden sustituir por dátiles o incluso por ciruelas pasas. El objetivo es obtener un bizcocho más sano y algo menos calórico que los tradicionales.
¿Que no os importa que tenga alguna que otra caloría de más? Pues sustituid el puré de orejones por miel.
Y no dudéis en aromatizarlo con vainilla, ralladura de naranja o ralladura de limón. Otra opción es poner yogur de fresa o de limón. Veréis cómo cambia el resultado.
Os dejamos el enlace a otro bizocho de yogur, en este caso más calórico: Bizcocho de yogur griego
Bizcocho light de yogur, sin azúcar ni grasas
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Tiempo total:
Ingredientes
- 2 huevos
- 260 g de yogur natural sin azúcar
- Entre 100 y 125 g de pasta de orejones o de pasta de dátiles o de miel
- Aroma de vainilla líquido, la ìl rallada de un limón o de una naranja… (el ingrediente con el que queramos aromatizar nuestro bizcocho). Opcional.
- 225 g de harina
- 10 g de levadura en polvo
Preparación
Mezclamos primeramente los huevos, la el puré de orejones o la miel, el yogur natural y el puré de manzana. Si queremos aromatizar el bizcocho echamos la vainilla líquida o la ralladura.
Batimos con las varillas hasta que la mezcla monte un poco.
Por otro lado, ligamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco a la masa anterior con ayuda de un colador, para que caiga en forma de lluvia.
Removemos la masa hasta que quede homogénea, sin grumos.
Ponemos el bizocho en un molde de 26 o de 28 centímetros de diámetro engrasado o con forrado papel antiadherente. Horneamos a 180º durante unos 40 minutos aproximadamente. Cuando el bizcocho suba y esté dorado y comprobemos con un palillo que su interior está seco, lo retiramos del horno.
Lo dejamos enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo con cuidado y dejarlo reposar sobre una rejilla.
Notas
Para elaborar el puré de orejones solo tenéis que ponerlos en el vaso de la batidora cubiertos con su propio peso en agua. Los dejamos unas horas para que se ablanden y, a continuación, trituramos todo.
Más información – Bizcocho de yogur griego
Ohhhh..pero qué receta tan maravillosa. Mañana mismo la preparo.
Graciassss
este es pa mi amiga yurena , q ella esta a regimen,jajajajaja
que ricooooooo si le quito miel, genial que no puedo tomar nada de azúcar lo probaré
Quitarle la mieles posible. Añade algún edulcorante artificial y aumenta un poco la cantidad de puré de manzana.
Claro! Puedes quitarle la miel :) ya nos cuentas que tal te sale :)
No sé cómo podéis colgar algo con la etiqueta de sin azúcar y que lleve miel :(
Hola Montserrat Gonzalez no lleva azúcar, por eso lleva miel, pero se puede utilizar cualquier otro edulcorante, en eso no hay problema :)
¡Pero si la miel es pura dextrosa!, creo que con ese tipo de indicaciones se debería tener mucho cuidado e indicar productos específicos y no dar ejemplos erróneos o tan inespecíficos como «cualquier edulcorante natural»
Montserrat este bizcocho es light porque no lleva ingredientes con grasas y no porque no lleve azúcar o miel
Muchas gracias Montserrat Gonzalez lo tendremos :)
Yo creo, que ya que una se lia a hacer un postre se hace con su azucar y ale! Total, la harina ya la lleva y no es cuestion de comerse el bizcocho de una sentada tu sola, te comes una porcion moderada y ese dia haces un poco mas de ejercicio y arreglado
Tiene muy buena pinta provare con harina integral
Una lierda de receta la hice y es un truño la verdad que no la recomiendo
Gracias por la receta es maravillosa !!!!!!
Se puede quitar la manzana y echar un vaso de zumo de naranja?
Si!
Acabo de probar de hacer la receta, 2 veces, y las dos veces no me ha subido el pastel nada, ha quedado crudo. He seguido el proceso y las cantidades exactas que marca y no hay manera. : (
La miel también es azúcar. Y todo lo que acabe en -osa también. La Panela también es azúcar, por muy azúcar moreno integral o ecológico que sea ;) si se quiere endulzar, mejor usar los azúcares presentes en la fruta (manzana, plátano, dátiles….) y así un diabético o un niño pueden tomarlo con moderación. Así lo hago yo para mi hija, cambiando el yogur desnatado por uno natural sin azucarar. Pero gracias por la receta.
A mi me ha subido muy poco y queda bastante crudo, lo he hecho con miel y para tirar, una pena
Lo de no poner azúcar es por las calorias, los glucósidos, en atencion a los diabéticos, o simplemente por moda ? Por lo que sea, si quitas el azúcar y la cambias por miel no disminuyes los hidratos, ni la glucosa, ni calorías… Vamos que le das sabor a miel y nada mas. Si quieres endulzar de forma sana y totalmente apta para diabéticos y el resto del mundo , usa estevia, natural y no la de supermercado, es dulce, es sana, es recomendable. Los demas endulcorantes… Allá tú. Es una costumbre sana leer las etiquetas nutricionales. Ah, y la manzana también aporta sus azúcares naturales, ojo con la cantidad.
No salen los ingredientes, ni sus cantidades en el bizcocho light sin azúcares ni grasas.