Lo bueno de este bizcocho es que para hacer la masa vamos a tardar poquísimo tiempo. No necesitaremos montar la clara de los huevos ni batir demasiado la masa. Con una simple varilla o incluso con una cuchara de palo podremos realizar la mezcla sin complicaciones.
Luego le vamos a poner fruta seca deshidratada, concretamente arándanos. Si no tenéis podéis sustituirlos por pasas. De hecho podéis sustituir esta fruta por pepitas de chocolate, eso lo dejo a vuestra elección.
Bizcocho rápido con fruta seca
Un bizcocho sencillísimo cuya masa estará lista en pocos minutos. Sin batidora ni robot de cocina.
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 12
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 120 g de azúcar
- 200 g de leche
- 80 g de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal
- 80 g de arándanos deshidratados
Preparación
- En un vaso ponemos la fruta seca deshidratada: pasas, arñandanos… y la cubrimos con agua.
- Ponemos en un bol amplio los ingredientes secos: harina, azúcar y levadura. Si podéis tamizarlos, mejor. Mezclamos con una cuchara de palo.
- En otro recipiente ponemos el aceite y la leche. Los huevos los podemos poner en ese mismo recipiente o en otro. En cualquier caso, tenemos que batirlos ligeramente.
- En el bol donde tenemos los ingredientes secos echamos los huevos batidos y la mezcla de leche y aceite.
- Mezclamos todo bien con la varilla.
- Añadimos la fruta, escurriéndola previamente para quitarle el agua, y seguimos mezclando.
- Ponemos todo en un molde de 22 centímetros de diámetro que, si es necesario, habremos engrasado previamente.
- Para decorar el bizcocho podemos poner en la superficie palitos de azúcar como los que se ven en la foto.
- Horneamos a 180° durante 45 minutos aproximadamente o hasta que comprobemos que está bien cocido en el interior (podemos ver si lo está con un palo de brocheta).
Información nutricional por ración
Calorías: 280
Más información – Bizcocho de calabaza con pepitas de chocolate
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