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¿Preparamos un bizcocho casero? El de hoy es un poco diferente porque lo vamos a rellenar con unos cubitos de manzana.
Por un lado prepararemos la masa del bizcocho y por otro ese relleno que, os adelanto, no puede ser más sencillo: solo tenemos que mezclar la manzana en cubitos con unas cucharadas de azúcar.
Podemos utilizar manzana reineta, golden… la variedad que más os guste o la que tengáis en casa. Yo reconozco que la reineta es la que más me gusta para estas recetas de horno.
Utilizaremos un molde de 18 centímetros de diámetro (pequeñito) y nos quedará un bizcocho alto, no demasiado dulce e ideal para toda la familia.
Bizcocho relleno de manzana
Un bizcocho relleno de manzana sencillísimo.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: merienda
- Calorías: 310
- Raciones: 6-8
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
Para la masa del bizcocho:
- 60 g de mantequilla y un poco más para el molde
- 60 g de azúcar
- 3 huevos
- 250 g de harina
- 60 g de leche
- 50 g de aceite de girasol
- 2 cucharaditas de levadura para dulces
Para el relleno:
- 60 g de azúcar
- 3 manzanas
Preparación
Mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos y seguimos mezclando.
Incorporamos la harina, a leche, el aceite y la levadura. Integramos todo bien.
Pelamos y troceamos a cubitos las manzanas. Las ponemos en un bol amplio y añadimos a la manzana los 60 g de azúcar.
Mezclamos bien.
Preparamos un molde de 18 centímetros de diámetro, engrasándolo. Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos la mitad de la mezcla del bizcocho en la base del molde.
Sobre esa masa ponemos la manzana.
Ponemos el resto de la masa sobre la manzana.
Horneamos a 180 durante 1 hora aproximadamente. Pasados los primero 40 minutos podemos abrir la superficie con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado.
Servimos templado o caliente.
Más información – Manzanas reineta asadas y rellenas