El bizcocho de hoy lleva queso quark, mantequilla y leche así que es rico en lácteos. Lo he llamado rústico por su consistencia. En las fotos se puede apreciar, obtenemos una masa más compacta de lo habitual que se refleja en el resultado final: un bizcocho consistente y delicioso.
Le pondremos unos gajos finitos de manzana en la superficie que dará cremosidad a la parte superior del bizcocho. Podéis poner más manzana si queréis, en trocitos, y mezclarla con la masa. Estará también buenísimo.
Os dejo el enlace a otro bizcocho de manzana que también me gusta mucho: Pastel de manzana y nueces.
Bizcocho rústico de queso quark
Autor: Ascen Jiménez
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
- 140 g de queso quark
- 250 g de leche
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 180 g de azúcar
- 350 g de harina
- 1 sobre de levadura tipo Royal
- 1 o 2 manzanas
Preparación
- Ponemos el queso quark, la mantequilla y la leche en un bol.
- Mezclamos bien hasta que quede todo integrado.
- En otro bol ponemos los huevos y el azúcar.
- Lo batimos bien.
- Añadimos a esta última mezcla la que hemos hecho al principio, la de los lácteos.
- Incorporamos ahora la harina tamizada y la levadura, también tamizada.
- Integramos todo bien.
- Ponemos la mezcla en un molde engrasado que podemos cubrir con papel de horno.
- Lavamos bien las manzanas, las descorazonamos y cortamos en gajos finos, sin pelarlas.
- Ponemos los gajos en la superficie.
- Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Más información – Pastel de manzana y nueces
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