Bizcocho genovés, una buena base para tus tartas

Denominado pâte génoise por los gourmets y profesionales, el bizcocho genovés se diferencia del que estamos acostumbrados a hacer de modo básico en que su masa se prepara al calor del baño maría. El resultado es un bizcocho esponjoso y tierno que puede servir de base para pastelitos o tartas. ¿Ya tienes pensado de que lo vas a rellenar y cubrir?

Imagen: Elicheesecake


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