Blinis, panecillos rusos

Los blinis son una especie de canapés esponjosos típicos de la cocina rusa y eslava que se elaboran con una masa similar a la de los crepes. Suelen servirse con pescados ahumados, nata y caviar.

Para darles un giro infantil, no tienes nada más que echarle imaginación o dar un repaso a nuestros posts de Recetín. Hay muchos sobre untables o rellenos.

Ingredientes para unos 25 blinis: 200 gr. de harina, 30 gr. de levadura refrigerada, 400 ml. de leche entera fresca, 2 huevos, aceite, sal y pimienta

Preparación: Disolvemos la levadura en un poco de leche tibia. Después lo unimos al resto de la leche. Sobre la harina salpimentada, añadimos los huevos batidos y la leche. Mezclamos bien y reservamos esta masa tapada una hora más o menos a temperatura ambiente. Ahora preparamos una sartén untada con un poco de mantequilla y vamos vertiendo cucharaditas de masa para formar los blinis. Cuando se dore por un lado y se despegue bien de la sartén, le damos la vuelta y lo cocinamos. Ya están listos para añadirles los ingredientes.

Imagen: Tribunadonorte, Donpetroff

El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.