Los blinis son una especie de canapés esponjosos típicos de la cocina rusa y eslava que se elaboran con una masa similar a la de los crepes. Suelen servirse con pescados ahumados, nata y caviar.

Para darles un giro infantil, no tienes nada más que echarle imaginación o dar un repaso a nuestros posts de Recetín. Hay muchos sobre untables o rellenos.

Blinis

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Aunque estos panecillos son típicos de Rusia, tú también puedes disfrutarlos desde casa con esta receta de Blinis

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 16

Tiempo total:

Ingredientes

200 gr. de harina
30 gr. de levadura refrigerada
400 ml. de leche entera fresca
2 huevos
aceite
sal y pimienta

Preparación

Disolvemos la levadura en un poco de leche tibia
Después lo unimos al resto de la leche
Sobre la harina salpimentada, añadimos los huevos batidos y la leche
Mezclamos bien y reservamos esta masa tapada una hora más o menos a temperatura ambiente
Ahora preparamos una sartén untada con un poco de mantequilla y vamos vertiendo cucharaditas de masa para formar los blinis
Cuando se dore por un lado y se despegue bien de la sartén, le damos la vuelta y lo cocinamos
Ya están listos para añadirles los ingredientes.

Imagen: Tribunadonorte, Donpetroff

Recetín

Blinis, panecillos rusos

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