Blueberry Boy Bait: un bizcocho de arándanos jugoso por dentro, crujiente por encima

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal, a tª ambiente
  • 1/4 de taza de azúcar blanco
  • 1/4 de taza de azúcar moreno
  • 1 huevo grande
  • 1 cdta. de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 cdtas. de levadura química
  • 1 pellizco de sal
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 taza de arándanos
  • Para el streusel:
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1/3 de taza de harina
  • 1/2 cdta. de canela
  • 3 cucharadas de mantequilla

Genial este postre de arándanos que podemos cortar en cuadraditos y mandar para el recreo de los peques por ejemplo. Ideal para una merienda en casa o cuando más te apetezca. El streusel que lleva por encima aporta un toque muy crujiente y es muy sencillo de hacer. Además te vale para otras recetas como magdalenas o bizcochos. Ah, la receta la hacemos con medidores o “cups”, así que desempólvalos.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC y engrasa una fuente o molde rectangular.

2. En un cuenco amplio mezcla la mantequilla blandita con los azúcares y la vainilla, hasta que quede muy cremoso. Casca el huevo y remueve con varillas hasta que todo quede integrado. Por otro lado, mezcla la harina con la levadura y un pellizco de sal. Incorpora la harina en 3 veces alternando con la leche (añade una vez un poco de harina y remueve, luego un poco de leche y sigue removiendo, hrina, leche y harina).

3. Hacemos un streusel: pon todos los ingredientes en un cuenco y trabaja con las yemas de los dedos hasta que quede con la consistencia de pan rallado grueso.

4. Vierte la masa en el molde; esparce los arándanos por encima y encima de ellos el streusel. Horna durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que al pinchar en el centro con la punta de un cuchillo nos salga sin nada de masa (sladrá azúl por los arándanos, eso sí). Deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.

Imagen y adaptación: whatsheshaving

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *