Blueberry ketchup o ketchup de arándanos ¡Sí, azul!

Ingredientes

  • 500 g de arándanos
  • 4 cucharaditas ajo picado
  • 60 ml de vinagre de vino tinto
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 2 cuchardas de azúcar moreno.

En el gran laboratorio de la cocina todo es experimentar y, relamente, este experimento con arándanos es todo un éxito. Se usa como una salsa ketchup normal, y se hace de modo muy similar, solo que en vez de tomates ponemos arándanos, esas preciosas y sabrosas bayas azules. Ideal para acompañar unas patatas fritas o sobre una carne. Además, es hipersencillo de hacer ¿Lo preparamos?

Preparación

Ponemos en un cazo todos los ingredientes hasta que empiece a hervir. Entonces, bajamos el fuego y dejamos cocer durante 25 minutos. Dejamos enfriar y lo metemos en un recipiente en el frigorífico.

Nota: si lo quieres más fino, puedes pasarlo por un chino por un colador para quitar las posibles semillas o pieles de los arándanos.

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