ভ্যানিলা আইসক্রিম সহ আফগাটো, কফি

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা একটি সসপ্যানে দুধ এবং প্রায় 200 মিলি। দুটি খোলা ভ্যানিলা পড দিয়ে গরম করার জন্য ক্রিম। যখন এটি ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছায়, তাপ থেকে সরান, পাত্রটি ঢেকে দিন এবং ভ্যানিলাটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঢেকে দিন।

2. ইতিমধ্যে আমরা রডের সাহায্যে চিনির সাথে কুসুম একসাথে মাউন্ট করি যতক্ষণ না মিশ্রণটি সাদা হয়ে যায়।

3. ভ্যানিলা দিয়ে দুধ ছেঁকে নিয়ে ভালো করে গরম করুন। তারপরে, অল্প অল্প করে, আমরা নাড়া না থামিয়ে কুসুমের ক্রিম যোগ করছি। এটিকে খুব কম আঁচে রান্না করতে দিন যতক্ষণ না এটি কাস্টার্ডের মতো ঘন হয়। বরফ দিয়ে একটি পাত্রে ঠান্ডা হতে দিন।

4. ইতিমধ্যে আমরা বৈদ্যুতিক রড দিয়ে খুব ঠান্ডা ক্রিম বাকি আধা মাউন্ট. ক্রিম ঘন এবং ক্রিমি হওয়া উচিত, কিন্তু দৃঢ় নয়। আমরা এটি ঠান্ডা কুসুম ক্রিম মধ্যে অন্তর্ভুক্ত। যদি আমাদের একটি রেফ্রিজারেটর না থাকে, আমরা প্রায় 40 মিনিটের জন্য হিমায়িত করি এবং ফ্রিজার থেকে আইসক্রিমটি সরিয়ে ফেলি।

5. সরান এবং আবার হিমায়িত. আমাদের প্রতি 45 মিনিটে আইসক্রিমটি নাড়তে হবে যাতে এটি খুব ক্রিমি হয়।

6. একটি কাপে আমরা আইসক্রিমের একটি স্কুপ রাখি এবং এসপ্রেসো কফি ঢালা।