কুমড়ো এবং পরমেশান পনির দিয়ে ভাত

প্রস্তুতি

1. খোসা ছাড়িয়ে কুমড়ো কেটে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।

2. একটি সসপ্যানে, টেবিল চামচ মাখন গরম করুন। যখন আমরা এটিকে গলতে দিই, তখন আমরা পেঁয়াজটি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলি এবং কম আঁচে মাখনের সাথে একসাথে পোচ করি।

3. একবার আমরা দেখি যে পেঁয়াজ সিদ্ধ হয়েছে, আমরা কুমড়া এবং চাল যোগ করি। আমরা সব ভোগ করতে থাকি। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং এক গ্লাস সাদা ওয়াইন যোগ করুন। এবং নাড়া বন্ধ না করেই আমরা সবকিছু রান্না করি।

4. এই ক্ষেত্রে, আমরা রিসোটো তৈরিতে নির্দিষ্ট চাল ব্যবহার করেছি, যা হল আরবোরিও চাল। এটি খুব মিষ্টি করতে, আপনাকে একবারে সমস্ত ঝোল যোগ করতে হবে না, তবে অল্প অল্প করে এবং এটি শোষিত হতে দিন, যাতে ভাত সমস্ত স্টার্চ ছেড়ে দেয় এবং সেই ক্রিমটি রিসোটোর বৈশিষ্ট্য তৈরি হয়।

5. আদর্শ হল ভাতে এক চতুর্থাংশ ঝোল যোগ করা, নাড়তে দিন, এটি কমাতে দিন এবং যখন আমরা দেখি যে চাল ঝোল শেষ হয়ে গেছে, তখন আরও এক চতুর্থাংশ যোগ করুন। তাই সব ঝোল শেষ না হওয়া পর্যন্ত।

6. টেক্সচারের দিক থেকে চালটি আমাদের পছন্দ হয়ে গেলে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, এবং গ্রেট করা পারমেসান পনির যোগ করুন, যা আপনি দেখতে পাবেন রান্নাঘরের অবশিষ্ট তাপে এটি কীভাবে গলে যায়।

7. এবং আমরা ইতিমধ্যে প্লেট এবং স্বাদ জন্য আমাদের চাল প্রস্তুত। আমরা এটিকে কুমড়োয় রেখেছি এবং এটি পারমেশনের আরও কয়েকটি ফ্লেক্স দিয়ে সাজাই।