গ্যালারী এবং কাটল ফিশ দিয়ে ভাত

প্রস্তুতি

1. পেঁয়াজ এবং রসুন কে টুকরো টুকরো করে টুকরো করে পেল্লা প্যানে বা পেল্লায় অলিভ অয়েল দিয়ে দিন।

2. পেঁয়াজ নরম হতে শুরু করলে কাঁকড়া যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন।

3. তারপরে গ্যালারীগুলি যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেগুলি রান্না করুন যতক্ষণ না আমরা দেখতে পেলাম যে তারা কিছুটা রঙে পরিবর্তিত হতে শুরু করে। এই সময়ের পরে, তাদের সরান এবং একটি প্লেটে সংরক্ষণ করুন।

4. তারপরে আমরা এর সস সহ পায়েল প্যানে টুকরো টুকরো করে কাটল ফিশ যুক্ত করব।

5. এক চামচ বা স্প্যাটুলার সাহায্যে সসের বস্তাটি ভেঙে ফেলুন যাতে এর সামগ্রীটি প্রকাশিত হয় এবং সসের সাথে মিশে যায়।

6. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো এবং পেপারিকা যোগ করুন। এক মিনিট ভাল করে নাড়ুন যাতে পেপারিকা বাকি উপাদানগুলির সাথে একীভূত হয়।

7. ধানে রঙ যোগ করতে গ্রাউন্ড জাফরান যুক্ত করুন।

8. আমরা প্রস্তুত যে ফিশ স্টকের 1 বা 2 গ্লাস ourালা এবং সসকে কয়েকটি টার্ন দিন যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

9. তারপরে বাকি ব্রোথটি যুক্ত করুন, একটি উচ্চ আঁচে রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন।

10. যখন ঝোল ফোড়াতে আসে, চালটি যোগ করুন, এটি ভালভাবে পুরো পাত্রে ছড়িয়ে দিন। এটি আবার ফুটে উঠার সাথে সাথে মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন।

11. প্রায় 10-12 মিনিটের পরে, আমরা চালের উপরে সংরক্ষণ করেছি যে গ্যালারী রাখুন এবং চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এবং সমস্ত তরল শোষণ না হওয়া পর্যন্ত এটি রান্না শেষ করুন finish চালের জন্য রান্নার আনুমানিক সময় 20 মিনিট, যদিও এটি ধানের ধরণের উপর নির্ভর করে কিছুটা আলাদা হতে পারে।

12. পরিবেশন করার কয়েক মিনিট আগে দাঁড়ানো যাক।