শুক্রবারের ভাত

প্রস্তুতি

1. কাটা রসুন, গোলমরিচ এবং টমেটো একসাথে ভাল পরিমাণে তেল, সামান্য লবণ এবং তেজপাতা দিয়ে একটি সস তৈরি করুন।

2. এটি প্রস্তুত হলে, আমরা খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু এবং আর্টিচোক বা পরিষ্কার বিস্তৃত মটরশুটি যোগ করি। এটিকে প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন যাতে এটি কিছুটা নরম হয় এবং এতে চাল, কড ক্রাম্বস, এক চিমটি পেপারিকা এবং জাফরান যোগ করুন। আমরা এক মিনিট আবার করি।

3. ফুটন্ত মাছের ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন, 15 মিনিট বা চাল কোমল না হওয়া পর্যন্ত।

4. যদি আমরা পুরো কডটি নিজেরাই আলাদা করে ফেলেছি তবে আমরা স্টক তৈরি করতে তাদের স্কিন এবং হাড় ব্যবহার করতে পারি।