শীতকালের জন্য স্যুপ রয়েছে এমন রূপকথাটি রাখুন, কারণ তারা তা নয়। এবং আজ আমরা আপনাকে সাথে দেখাতে যাচ্ছি এই গ্রীষ্মে উপভোগ করতে 5 টি ঠান্ডা স্যুপ। এগুলি সুস্বাদু এবং প্রথম কোর্স হিসাবে বা হালকা রাতের খাবার গ্রহণের জন্য আদর্শ। যেভাবেই হোক, আমি আশা করি আপনি সেগুলি উপভোগ করবেন।
আঙুরের সাথে তরমুজের স্যুপ
এটি একটি গ্রীষ্মের জন্য সুস্বাদু খুব সতেজ স্যুপ। এই ঠান্ডা তরমুজ এবং আঙ্গুরের স্যুপ প্রস্তুত করতে 4 জনের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- তরমুজের রস 1 লিটার
- 4 পুদিনা পাতা
- 2 গোলাপী জাম্বুরা
- আঙ্গুরের রস প্রতি লিটারে 2 জেলটিন পাতা
- সাজানোর জন্য আইবেরিয়ান হ্যামের কয়েকটি স্লাইস
এটি তৈরি করা খুব সহজ। পুদিনা কেটে শুরু করে তরমুজের রসের সাথে মেশান। একটি জাম্বুরা ভেঙে ফেলুন এবং অন্যটি নিন। আঙুরের রস গরম করুন, এবং এর আগে আপনি যে জেলটিনের পাতা ফেলে রেখেছেন তাতে শীতল জলে রেখে দিন। এটিকে ভিতরে আঙ্গুরের ফালি দিয়ে চশমাতে কুঁচকে দিন।
এটি উপস্থাপন করতে, প্রতিটি গ্লাস আঙ্গুরের রস-জেলি দিয়ে পূর্ণ করুন এবং কেবল পুদিনা সহ তরমুজের রসটি পূরণ করুন। আইবেরিয়ান হ্যামের কয়েকটি স্লাইস দিয়ে সাজান।
তরমুজ এবং তুলসী স্যুপ
সতেজ, হালকা এবং সুস্বাদু। এই তরমুজ স্যুপ দেখতে দুর্দান্ত দেখাচ্ছে বিশেষত যদি আপনি কিনেছেন তরমুজটি বিশেষভাবে ভাল না হয়ে থাকে এবং আপনি কীভাবে এটি গ্রহণ করবেন তা জানেন না। 4 জনের জন্য উপকরণ:
- তরমুজ 1/4
- 2 টমেটো
- আধ পেঁয়াজ
- ১/২ লেবুর রস
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- তুলসি 2 স্প্রিংস
- শাল
তরমুজ এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে শুরু করুন। টমেটো এবং তুলসী ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত উপাদান কাটা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন এবং তরমুজের বল দিয়ে সাজান।
মাশরুমের কোল্ড ক্রিম
আসল, ভিন্ন এবং সুস্বাদু, মাশরুমের এই শীতল ক্রিমটিও তরুণ এবং বৃদ্ধকে আনন্দিত করবে। 4 জন ব্যক্তির জন্য এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- 2 ডিম
- হ্যাম 4 টুকরা
- এক গ্লাস জল
মাশরুমের ক্রিমের জন্য:
- 600 জিআর। মাশরুম
- ১ টি আলু
- পানি 300 মিলি
- 1/2 এল দুধ
- ওলিভ তেল
- লবণ এবং মরিচ
ওভেনে দুটি কাগজের মধ্যে হ্যামের টুকরোগুলি রাখুন এবং 10 ডিগ্রিতে 180 মিনিট বেক করুন যাতে তারা খাস্তা হয়। ডিমগুলি একটি পাত্রের মধ্যে রান্না করুন এবং যখন সেগুলি হয়ে যায়, তখন খোসা ছাড়িয়ে কাটা দিন।
আমরা মাশরুমগুলি পরিষ্কার করে মাশরুম ক্রিম তৈরি করব, সেগুলি মাইনিং করে এবং কিছুটা তেল দিয়ে পাত্রটিতে রেখে দিন। আমরা তাদের seasonতু, আমরা দুধ, জল এবং মরিচ যোগ করুন। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু দিয়ে প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মিশ্রণটি ক্রাশ এবং স্ট্রেন করুন, এটি ঠান্ডা হতে দেয়।
ঠান্ডা পরিবেশন করুন এবং ডিম এবং ক্রিস্পি হাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
হ্যাম সঙ্গে তরমুজ স্যুপ
এটি বাড়ির ছোটদের জন্য উপযুক্ত। তারা তরমুজের মিষ্টি স্বাদ এবং হ্যামের নোনতা স্বাদ পছন্দ করবে। 4 জনের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
- 1 কেজি তরমুজ কেটে টুকরো টুকরো করে ফেলুন
- আদর্শ বাষ্পীভূত দুধের 200 মিলি
- ১ চা চামচ চিনি বা কয়েক ফোঁটা সুইটেনার
- 1 লবণ এর চিম্টি
- সেরানো হ্যাম সাজানোর জন্য পাতলা ফালাগুলিতে কাটা
একটি মধ্যে প্রস্তুত টুকরো টুকরো করে তরমুজ ব্লেন্ড করুন, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ ছাড়াই এবং কয়েক মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। একটি কমপ্যাক্ট মিশ্রণটি সম্পূর্ণ তৈরি হয়ে গেলে, বাষ্পীভূত দুধ যুক্ত করুন the চিনি বা মিষ্টি, নুন, গোলমরিচ এবং সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। এটি ভাল পাকা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন এবং আমরা এটি গ্রহণের মুহুর্ত পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রেখে দিন। শেভিংস দিয়ে সাজান সেরানো হ্যাম এবং কিছু তরমুজ বল.
হ্যামের সাথে ঠান্ডা অ্যাভোকাডো স্যুপ
অ্যাভোকাডো সস এবং স্যুপগুলির জন্য সবচেয়ে বহুমুখী উপাদানগুলির মধ্যে একটি, এবং আজ আমরা এটি হ্যাম, একটি সুস্বাদু শীতল স্যুপ দিয়ে প্রস্তুত করতে যাচ্ছি। 4 জনের জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:
- 2 পাকা অ্যাভোকাডোস
- 1 লিক
- হ্যাম হাড় 1 টুকরা
- হ্যাম 150 জিআর
- 1 টমেটো
- পানি
- একটি লেবুর রস
- ওলিভ তেল
কোষগুলি পরিষ্কার করুন এবং হ্যামের হাড় এবং জল দিয়ে একটি পাত্রে সেদ্ধ করুন। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে তাদের সংরক্ষণ করুন। অ্যাভোকাডো খোসা, তাদের পিট, তাদের কাটা এবং একটি পাত্রে রাখুন। লেবুটি চেপে নিন এবং অ্যাভোকাডোগুলিতে রস দিন। মিশ্রণটির সাথে অ্যাভোকাডো ম্যাস করুন এবং আপনি একটি সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে ব্রোথ যুক্ত করুন। চালকের মধ্য দিয়ে যান এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
টমেটো খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। হ্যামটি কেটে নিন এবং একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে তাতে কুঁচকে উঠুন। বাটিতে ক্রিমটি পরিবেশন করুন এবং এর প্রতিটিটির সাথে কিছু হ্যাম শেভিংস এবং কয়েকটি টমেটো কিউব যুক্ত করুন।
এবং মনে রাখ…. স্যুপগুলি কেবল শীতের জন্য নয়!