থিসলগুলি হ'ল সেই সবজিগুলির মধ্যে একটি যা আমরা প্রায়শই অন্যান্য শাকসব্দের তুলনায় খোসা ছাড়ানোর এবং পরিষ্কার করার জন্য আরও কিছুটা সময় ব্যয় করার জন্য খাওয়া ছেড়ে দিই।
থিসটলস এবং সেইসাথে আর্টিকোকসের সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হ'ল আমরা যখন তাদের খোসা ছাড়ি তখন তারা আমাদের হাত কালো করে দেয়। একটি খুব স্পষ্ট কৌশল হল গ্লাভস পরেন ক্ষীরের, যা আমাদের রান্নাঘরে অধিকতর পরিচালনা করার অনুমতি দেয়, সেগুলি কেটে দেয়।
থিসলগুলি পরিষ্কার করার আগে তাদের প্রস্তুত করার আগে কাটা উচিত, অন্যথায় তারা কালো হয়ে যাবে।। লেবু ট্রিকটি অবলম্বন করা আমাদের রেসিপিটিতে একটি অ্যাসিডের স্বাদ দেবে যা খুব সুবিধাজনক নয়। আমরা কী করতে পারি তা হল রান্নার জলে ময়দা যুক্ত করা যাতে সেগুলি একবার সেদ্ধ হয়ে যায় are
তাদের পরিষ্কার করার সময়, আমরা ছুরি দিয়ে থিসলের কাণ্ডটি সরান এবং তাদের শাখাগুলিতে পৃথক করি। ময়লা এবং ময়লা অপসারণ করতে আমরা একে একে ধুয়ে নিই।
তারপরে একটি ছুরি দিয়ে আমরা প্রতিটি শাখার কোণগুলি সরিয়ে ফেলি এবং আমরা থিসলের সেই অস্বস্তিকর এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত থ্রেডকে অল্প অল্প করে সরিয়ে ফেলছি। পাতায় শাখার শেষ থেকে শুরু করে, আমরা ছুরি দিয়ে নীচে স্ট্র্যান্ডগুলি প্রসারিত করব এবং আমরা তারা সহজেই কীভাবে উদ্ঘাটিত করব তা দেখতে পাব। আমরা যদি তন্তুগুলি নির্মূল করার জন্য আরও জোর দিতে চাই তবে আমরা একটি আলুর খোসার সাথে কাঁটাগাছ খোসাতে পারি.
এখন রডগুলি কাটা এবং সিদ্ধ করার জন্য প্রস্তুত, তবে যদি আমরা তাদের খেতে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে চাই তবে আমরা প্রতিটি শাখাকে স্কোয়ারগুলি তৈরির আগে দুটি ভাগে ভাগ করতে পারি।
তাদের সেদ্ধ করার সময়, কিছু লোক তিক্ততা দূর করতে একবার জল পরিবর্তন করার পরামর্শ দেয় এই সবজি প্রথমবার আমরা তাদের প্রায় বিশ মিনিটের জন্য পানিতে সিদ্ধ করেছিলাম। আমরা প্রায় পনের মিনিট ধরে নোনতা জলে এ বার সেদ্ধ করে এনে ফোঁড়াতে রাখি।
ছবি: আপনার রেসিপি
