ব্রোকলির রঙ বা গন্ধ না ফেলে সেদ্ধ করুন

শাকসবজি প্রস্তুত এবং রান্না করার সময় এটি সর্বদা বাঞ্ছনীয় তাদের যতটা সম্ভব অল্প কাটা এবং তাদের পুষ্টির গুণাবলী হারাতে রোধ করার জন্য সঠিক সময়ে সেদ্ধ করুন কম পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজগুলির মতো।

আমরা আপনাকে উভয়ই মনে করিয়ে দিই শাকসবজিগুলি বিভক্ত এবং দীর্ঘক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যেহেতু রান্নার সময় খুব বেশি চলে যাওয়া রঙ এবং স্বাদের পাশাপাশি এর ভিটামিন এবং খনিজগুলির আরও ক্ষতিতে অবদান রাখে। রঙের বিষয়ে, এটি মোটামুটি ঠান্ডা জল দিয়ে পাত্র থেকে তাজা সবজিগুলিকে সতেজ করতে অনেক সাহায্য করে যাতে তারা সেই শক্তিশালী রঙটি পুনরুদ্ধার করে যা তাদের আসল কাঁচা অবস্থায় চিহ্নিত করে।

কিন্তু ... আমাদের কীভাবে ব্রোকলি সিদ্ধ করা উচিত?

ব্রোকলির ক্ষেত্রে, আদর্শ এটি বিভক্ত করার আগে এটি পুরো পরিষ্কার করুন। একবার আমাদের এটি পরিষ্কার হয়ে গেলে, আমরা নীচের ট্রাঙ্কটি কেটে কাণ্ডের মাধ্যমে এগুলি ডানাগুলিতে বিভক্ত করি তবে সেগুলি নিজেরাই কেটে না দিয়ে।

তাত্ক্ষণিকভাবে, আমরা এটি ফুটন্ত নোনতা জলে এবং একটি বড় পাত্রে রেখেছি যাতে ব্রোকলির স্থান পরিবর্তন করতে এবং ভালভাবে রান্না করার জন্য জায়গা থাকে। আমরা অতিরিক্ত রান্না করা এড়াতে রান্নার সময় এবং ব্রোকলির কোমলতা নিয়ন্ত্রণ করছি।

আপনি এটি রান্না করার চেষ্টা করতে হবে স্যদব, ঐটাই বলতে হবে কোমল কিন্তু দৃ firm় এবং কিছুটা কুঁচকানো। যত তাড়াতাড়ি আমরা এটি ড্রেন, আমরা খুব ঠান্ডা জলের মধ্য দিয়ে পেরিয়েছি যে উজ্জ্বল সবুজ রঙের থালা বাসনগুলির জন্য এত আকর্ষণীয় পুনরুদ্ধার করতে ব্রোকোলির নায়ক নায়ক।

ছবি: কর্মফ্রেইকুকিং, এসটব্লগ