চীনা রেস্তোঁরাগুলির অন্যতম বিখ্যাত রান্না কুবাক। সম্পর্কে একটি গরম এবং খুব টুকরো টুকরো করা ভাত, এতে কিছু সস যুক্ত হয় (সয়া, ঝিনুক ...) এবং অন্যান্য উপাদান যেমন সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি বা মাশরুম। এই খাবারগুলির মিশ্রণের ফলে ধানের শীষের সিজল হয় যা অল্প অল্প করে দৃ ,়তা হারাতে না পেরে সস দিয়ে হাইড্রেটেড হয়।
শিশুদের জন্য এটি ভাত খাওয়ার একটি নতুন উপায়। প্রতিদিনের পণ্যগুলি টেবিলে আনতে গুরুত্বপূর্ণ তবে থালাগুলিতে নতুন স্বাদ এবং টেক্সচার সহ যাতে তারা বিরক্ত না হয় এবং তারা কীভাবে এই বা সেই উপাদানটিকে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন তা আবিষ্কার করুন।
কীভাবে কুবাক চাল তৈরি করবেন
এটি আমাদের অভ্যস্ত থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়, তবে আমরা এটি পছন্দ করি। কুবাক চাল তৈরি করুন এটি মোটেই জটিল নয়। প্রথমে আপনাকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য জল দিয়ে সসপ্যানে চাল রান্না করতে হবে। সেই সময়ের পরে, আমরা এটি নিষ্কাশন করি এবং এটি ঠান্ডা জলের মাধ্যমে চালিত করি। আমরা আবার নিষ্কাশন করি এবং আমরা এটি একটি বেকিং ট্রেতে রাখছি, যা আমরা বেকিং পেপার দিয়ে coveredেকে দেব।
এখন আমরা এটি 150 at এ আধ ঘন্টা চুলায় শুকনো করি º সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা এটি একটি ধারক মধ্যে pourালা। ঠিক এই মুহুর্তে আপনি চালের সংযোগ তৈরি করতে যেতে পারেন। শাকসবজি বা চিংড়িগুলি উপযুক্ত হবে। চাল গরম হয়ে গেলে, আমরা এটি প্রচুর পরিমাণে তেল সহ একটি সসপ্যানে রাখি এবং আমরা এটি আগুনে নিয়ে যাই। এলবা এটিকে সোনার করে তুলতে আমাদের কি ভাজতে হবে? এবং একই সময়ে, ক্রাঙ্কি। আপনি যখন এটি স্ফীত দেখতে পাচ্ছেন, একটি স্লটেড চামচের সাহায্যে এটি সরিয়ে দিন।
সস প্রস্তুত
সস এর জন্য, আমরা একটি জড়ায় একটি সামান্য তেল রাখি এবং কাটা শাইভস এবং জুচিনিগুলি স্ট্রিপগুলিতে কষানো যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা হয় এবং খুব বেশি হয় না।
মাশরুম এবং, পরে খোসা ছাড়ানো চিংড়ি এবং সয়া সস বা ঝিনুক যোগ করুন। সস ঘন এবং গরম এবং একবার যখন ভাত, আমরা এটি অবিলম্বে এবং wok যাও খুব গরম যোগ করুন।
কোথায় কুবাক চাল কিনতে হবে
পাড়া ঘরে কুবাক চাল তৈরি করুন, আপনি দীর্ঘ শস্য চাল ব্যবহার করতে পারেন। এটি সত্যই বলা হয় যে রেস্তোঁরাগুলিতে তারা এটি ঘরোয়া উপায়ে করতে ঝোঁক। এটি পাওয়া সহজ কিছু নয়, তবে এটি সত্য যে কয়েকটি স্টোর রয়েছে যা কেবলমাত্র এশীয় পণ্যগুলি বিক্রি করে। এটিতে, আপনি একই জাতীয় চাল বা তাত্ক্ষণিক ভাত পাবেন। আপনি অনলাইন কিনে বা মাদ্রিদে এবং ইবেরোচিনায় অবস্থিত ওরিয়েন্টাল সুপার মার্কেটে বেছে নিতে পারেন। গ্যালিসিয়ায়, সুপারমারকাডো অ্যামিগো।
চিংড়ি সহ কু-বক ভাত
2 জনের জন্য উপকরণ
- 200 গ্রাম চাল
- 1 পেঁয়াজ
- 1 টি জুকিনি
- 1 Zanahoria
- 120 গ্রাম চিংড়ি
- আটা 25 গ্রাম
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- উদ্ভিজ্জ ঝোল 100 মিলি
- ওলিভ তেল
- শাল
প্রস্তুতি
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য জল দিয়ে একটি পাত্রে চাল রান্না করুন।
- সেই সময়ের পরে, আমরা এটি নিষ্কাশন করি এবং রান্নাঘরের কাগজের টুকরো দিয়ে এটি শুকনো।
- আমরা চুলা ট্রেতে চাল রাখি। চাল স্টিকিং থেকে আটকাতে ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন।
- আপনি প্রায় 30 মিনিট এবং 150º এ চুলায় যান º
- ইতিমধ্যে, আপনি খুব সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ, গাজর এবং জুচিনি কাটাচ্ছেন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে বা জড়োতে একটি ফোঁটা গুঁড়ো তেল দিন এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিন। কয়েক মিনিট পরে, আপনি গাজর এবং zucchini যোগ করুন।
- শাকসবজি ছাঁটাই হয়ে গেলে, চিংড়িগুলি যুক্ত করার জন্য আরও কয়েক মিনিট সময় লাগবে।
- ময়দা যোগ করুন, এটি কয়েক টার্ন দিন এবং যোগ করুন সয়া সস এবং ঝোল।
- সস আরও ঘন হতে দিন এবং একটি ফ্রাই প্যানে আপনি চাল ভাজুন।
- অবশেষে, আপনি কিছু প্লেটে ভাত রাখবেন, চিংড়ি এবং শাকসব্জির মিশ্রণ। সুস্বাদু!
কু-বক ভাত তিনটি আনন্দ
2 জনের জন্য উপকরণ
- 200 গ্রাম চাল
- 1 Zanahoria
- 1 পেঁয়াজ
- 1 টি জুকিনি
- সয়া সস
- ঝিনুকের সস
- কর্নমিল 2 টেবিল চামচ
- পানি
- শাল
প্রস্তুতি
- ধানের রান্না আগের সংস্করণের মতোই। আমাদের এটি 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য চুলায় নিয়ে যান এবং তারপরে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেলে ভাজতে হবে।
- অন্যদিকে, একটি ফ্রাইং প্যানে বা তেল একটি স্প্ল্যাশ সঙ্গে একটি Wok মধ্যে, আমরা করব শাকসবজি। এটি করার জন্য, আমরা তাদের সূক্ষ্মভাবে কাটা chop
- প্রথমে আমরা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট ভাজুন। তারপরে আমরা গাজর এবং জুচিনি যুক্ত করব। এক চিমটি নুন যোগ করুন।
- শাকসবজি তৈরি হয়ে গেলে সয়া সস এবং ঝিনুকের সস যুক্ত করার সময় এসেছে। আমরা ভালভাবে নাড়ুন এবং চাল এবং প্রায় 100 মিলি জল যোগ করুন।
- ময়দা যোগ করুন, যাতে এটি ঘন হয়ে যায় যখন সস কু-বাক ভাত দিয়ে রান্না করে।
এই ক্ষেত্রে, আপনি ভাত রান্নার সাথে একীভূত করতে পারেন, বা আপনি এটি আলাদাভাবে পরিবেশন করতে পারেন এবং প্রতিটি অতিথিকে এটি তাদের প্লেটে মিশিয়ে দিতে পারেন। একইভাবে, এটি ক রেসিপি যা মাংসকেও স্বীকার করে মুরগির আপনাকে দুটি মুরগীর স্তন রান্না করতে হবে এবং সেগুলি ছিন্ন করতে হবে। এর মত সহজ!.
এবং আপনি যদি চাইনিজ খাবারের রেস্তোরাঁয় ভাতগুলি প্রস্তুত করেন তবে এই রেসিপিটি মিস করবেন না: