সঠিকভাবে খাবার ডিফ্রস্ট করুন তাদের গন্ধ, টেক্সচার এবং সর্বোপরি তাদের গুণাগুণ সংরক্ষণ করা তাদের পক্ষে প্রয়োজনীয়।। অনেক সময় আমরা এই বিষয়টি গ্রাহ্য করি না যে কোনও মাংসকে ডিফ্রস্ট করা একটি ফলকে ডিফ্রোস্ট করার মতো নয়, তাই আমরা কীভাবে খাবারের প্রতিটি ডিফ্রাস্ট করতে পারি তার সংক্ষিপ্ত সংক্ষিপ্তসার তৈরি করেছি যাতে তারা তাদের সমস্ত সম্পত্তি বজায় রাখে
- মাংস এবং মাছ কীভাবে ডিফ্রাস্ট করবেন: এই জাতীয় খাবারের ডিফ্রোস্ট করতে আমাদের প্রায় 5 ঘন্টা প্রয়োজন। যদি পণ্যটি বড় হয় তবে এটি রান্না করা শুরু করার আগে প্রায় 12 ঘন্টা একটি আচ্ছাদিত পাত্রে এটি রেফ্রিজারেটরে গলানো ভাল। চলমান জলের নিচে আপনার মাংস বা মাছ কখনওই ডিফ্রোস্ট করা উচিত নয়, কারণ এটি তার সমস্ত স্বাদ হারাবে। যদি ডিফ্রোস্ট করা খাবার স্টিকের মতো ছোট হয় তবে আপনি ঘরের তাপমাত্রায় এগুলি ডিফ্রাস্ট করতে পারেন।
- ফল কীভাবে ডিফ্রাস্ট করবেন: যদি আপনি এটি কাঁচা গ্রাস করতে চলেছেন তবে ধারকটি উন্মোচন করা ভাল এবং কমপক্ষে 24 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
- কিভাবে রুটি এবং প্যাস্ট্রি ডিফ্রস্ট করবেন: এগুলি ফ্রিজে বা ঘরের তাপমাত্রায় ফেলে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা পণ্যটিকে মোড়ানো প্লাস্টিকের ব্যাগটি সরান, যাতে ডিফ্রাস্টিং দ্রুত হয়। আপনি যদি এটিকে ডিফ্রোস্ট করার জন্য তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি চুলাটিতে খুব কম তাপমাত্রায় রাখতে পারেন, সর্বদা চুলার নীচে গরম জল দিয়ে একটি কম এবং প্রশস্ত পাত্রে রাখুন, যাতে রুটি বা প্যাস্ট্রিগুলি শুকিয়ে না যায় এবং ভূত্বক বিরতি।
- কীভাবে প্রস্তুত খাবার ডিফ্রস্ট করবেন: যাঁরা ঠাণ্ডা গ্রাস করেন, তাদের ফ্রিজে রেখে দিতে হবে, বাকিগুলি, আপনি এগুলি সরাসরি ফ্রিজ থেকে ওভেন, মাইক্রোওয়েভ বা ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করতে পারেন। যদি এটি হিমযুক্ত সস, স্যুপ বা মলাস্কস হয় তবে এটি রান্না করার জন্য সরাসরি পাত্রে রাখুন এবং অল্প জল বা ঝোল যোগ করে আগুনে গলান। যদি আপনার প্রাক-রান্না করা থালা কোনও অ্যালুমিনিয়াম বা প্লাস্টিকের পাত্রে যায় তবে এগুলি খোলার জন্য চলমান পানির নিচে রাখুন।
- কিভাবে সস এবং স্যুপ ডিফ্রস্ট করবেন: আগুনের ওপরে, সেদ্ধ হওয়া অবধি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না সময়ে সময়ে সময়ে সবসময় আলোড়ন তৈরি হয়।
- কীভাবে শাকসবজি ডিফ্রাস্ট করবেন: যেগুলি সরাসরি সিদ্ধ হতে চলেছে, আপনি সেগুলিকে ফুটন্ত নোনতা জলে গলাতে পারেন। এর দানত্ব কয়েক মিনিটের মধ্যেই ঘটবে। যখন শাকসবজি স্টিউগুলিতে ব্যবহার করা যায়, আপনি বাকি উপাদানগুলি দিয়ে রান্না করা ভাল।
এবং এই গুরুত্বপূর্ণ টিপস মনে রাখবেন
- আপনি যে খাবারটি গলিয়েছেন তা কখনই রিফ্রিজ করবেন না
- খাবারের অপচয় রোধ করতে আপনি যে অংশগুলি গ্রাস করতে চলেছেন তা সর্বদা স্থির করুন
- হিমায়িত অবস্থায় আপনার খাবারটিকে সঠিকভাবে লেবেল করুন এবং সঞ্চয় করুন
- আপনি যদি সবেমাত্র রান্না করা কোনও খাবার হিমশীতল করে রাখেন তবে ফ্রিজে রাখার আগে এটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন