রান্নার কৌশল: কীভাবে ঘরে ঘরে তৈরি সবজি তৈরি করা যায়

ঘরে তৈরি সংরক্ষণাগারগুলি মরসুমের বাইরে খাবারের জন্য উপযুক্ত। তারা কী তাড়াহুড়ো করার জন্য নিখুঁত হয় যখন আপনি কী খাওয়ার জন্য প্রস্তুত তা জানেন না, তবে তাদের বাড়িতে তৈরি করার জন্য আমাদের কেবল স্বাস্থ্যবিধিই গ্রহণ করতে হবে না, তবে সংরক্ষণ এবং জীবাণুনাশক যাতে খাদ্য ব্যাকটেরিয়া সংক্রামিত না হয়।

এই ধরণের সমস্যা এড়াতে আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. ক্ষতিগ্রস্থ হয় না এমন সবজি নির্বাচন করুন, সমস্ত একই আকার এবং কেবল পাকা।
2. সম্পূর্ণ পরিষ্কার হাত দিয়ে, প্রচুর জলে সবজি ধুয়ে ফেলুন।
3. একবার পরিষ্কার হয়ে গেলে, শাকসবজিগুলি খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা পাত্রের মধ্যে ফেলে দিন, প্রায় 4 লিটার জল এবং 120 সেন্টিমিটার লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে আধা কিলো শাকসব্জী রাখুন।
4. এমন কিছু সময় রয়েছে যখন আপনাকে কিছু শাকসব্জী থেকে অতিরিক্ত জল সরিয়ে ফেলতে হয়, সে ক্ষেত্রে এগুলি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে লবণের জন্য মেরিনেট করতে দিন।

কিভাবে আমরা জারগুলি প্রস্তুত করা উচিত?

1. ক্যানিংয়ের জন্য সর্বদা কাচের জার ব্যবহার করুন।
2. আকারে ছোট
3. পরিষ্কার এবং হারমেটিক বন্ধ।
4. প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে তাদের ব্যবহার করার আগে এগুলি নির্বীজন করুন এবং তাদের ভিতরে ছোঁয়া ছাড়াই নিষ্কাশন করতে দিন।
5. Jাকনা বন্ধ করার সময় ভিতরে যতটা সম্ভব বায়ু রেখে সমানভাবে সমানভাবে প্রতিটি জারটি পূরণ করুন। শাকসবজি দিয়ে ভরাট না করে প্রায় 2 সেন্টিমিটার রেখে দিন এবং ব্যাকটিরিয়া গঠনে রোধ করতে, সেই দুটি সেন্টিমিটার ব্রিন দিয়ে ভরাট করুন যা আপনি প্রতি লিটার পানির জন্য 20 গ্রাম লবণ দিয়ে প্রস্তুত করবেন এবং এটি রান্না হতে দিন।
6. জারটিকে এতে থাকা পণ্য এবং এটি তৈরির তারিখের সাথে সর্বদা লেবেল করুন।

আমাদের কীভাবে ডাবের খাবার সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা উচিত?

1. জারগুলি গরম না হওয়া পর্যন্ত পানিতে রেখে দিন।
2. তাদের বাইরে নিয়ে যান এবং thatাকনাটি বন্ধ আছে তা পরীক্ষা করুন।
3. একবার আপনি জারটি খুলুন, এটি ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন।
4. ভিতরে জমাট বাঁধার beাকনা রয়েছে এমন সংরক্ষণগুলি গ্রহণ করবেন না, কারণ ভিতরে ব্যাকটেরিয়া থাকবে।