আপনি কি নিজের খাবারগুলি আলাদা স্বাদ দিতে চান এবং কীভাবে জানেন না? আজ আমরা আপনাকে কীভাবে লবণের মশলা তৈরি করতে শেখাতে চলেছি যাতে আপনি বিভিন্ন স্বাদের সল্ট তৈরি করতে পারেন। এইভাবে, আপনার থালা - বাসনগুলিও আলাদা হবে এবং লবণ তাদের খুব বিশেষ স্বাদ দেবে।
সম্ভাবনার পরিসর বিস্তৃত এবং এটি আমাদের স্বাদের উপর নির্ভর করে। আজ আমরা আপনাকে শেখাতে যাচ্ছি বিভিন্ন ধরণের স্বাদযুক্ত লবণ প্রস্তুত করুন আপনি অবশ্যই পছন্দ করবেন এবং আপনি মাংস, মাছ, স্যুপ, পুরি, শাকসব্জী, প্যাটস এবং সালাদ যুক্ত করতে পারেন।
এগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, আমরা যেগুলি দেখাতে যাচ্ছি তার মধ্যে কিছুটা শুকানোর জন্য কিছু সময় প্রয়োজন, তবে অন্যদের সুগন্ধীর মার্জ হওয়ার জন্য কেবল একটি বদ্ধ জারে বিশ্রাম নেওয়া দরকার.
10 টি স্বাদযুক্ত লবণ যা আপনার খাবারগুলিতে আলাদা স্পর্শ দেবে
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি একটি মানের লবণ যেমন মালদোন লবণ বা অন্যান্য ধরণের ফ্লেক বা ফুলের লবণের ব্যবহার করুন যাতে স্বাদযুক্ত লবণের গুণমান দুর্দান্ত is
-
- পার্সলে লবণ: একটি পাত্রে 30 গ্রাম পার্সলে রাখুন এবং ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করুন। 100 মিলি জল যোগ করুন এবং নাকাল করা চালিয়ে যান। তারপরে পার্সলে থেকে জল উত্তোলনের জন্য চাপ দিন। আপনি যে পরিমাণ লবণের স্বাদ নিতে চান তা একটি প্লেটে রাখুন এবং এটি পার্সলে পানি দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, জলটি অল্প অল্প করে যোগ করুন যাতে তরলটি বেশি না যায়। নুন ভালো করে ছড়িয়ে দিন এবং শুকনো দিন। এটি শুকনো হওয়ার সময় সময়ে সময়ে লবণটি সরিয়ে দিন এবং এটি সম্পূর্ণ শুকনো হয়ে গেলে আপনার থালা বাসন সাজাতে একটি পাত্রে রাখুন।
- কমলা লবণ: এটি একটি মার্জিত লবণ এবং একটি সাইট্রাস গন্ধযুক্ত যা আপনি এটি মাছ, সামুদ্রিক খাবার এবং সাদা মাংসে ব্যবহার করতে পছন্দ করবেন। কমলার ত্বকে খোসা ছাড়িয়ে শুকিয়ে দিন। যদি আপনার এটি প্রস্তুত করার সময় না পেয়ে থাকে তবে আপনি যা করতে পারেন তা হ'ল রাতে একটি কমলা রঙের ত্বককে কষানো এবং শুকনো আস্তে আস্তে ছড়িয়ে পড়ে। পরের দিন এটি শুকনো হয়ে গেলে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে ঘেউটি ভাঙ্গুন এবং ফ্লেক লবণ যুক্ত করুন, উভয় উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে সুগন্ধি ঘনীভূত হয়।
- রোজমেরি এবং গোলাপের পাপড়ি নুন: এটি মাংস এবং সীফুডের জন্য একটি নিখুঁত লবণ যা খাবারের সাথে একটি সূক্ষ্ম স্পর্শ যোগ করবে। কয়েকটি গোলাপের পাপড়ি এবং কয়েকটি গোলাপী পাতা শুকিয়ে দিন। এগুলি শুকিয়ে গেলে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে এগুলি ভাঙ্গুন যাতে টুকরাগুলি আরও ছোট হয় এবং লবণের সাথে মেশান। একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
- মাশরুম নুন: এই লবণটি ক্রিম, সালাদ এবং মাংসের সাথে পুরোপুরি পাকা। সুপারমার্কেটে একটি ব্যাগ শুকনো মাশরুম কিনুন, তারা ইতিমধ্যে এ জাতীয়ভাবে আসে। এবং একটি মিক্সারের সাহায্যে মাশরুমগুলি ম্যাশ করুন। লবণের সাথে মেশান এবং এই মাশরুমের লবণটি একটি পাত্রে রাখুন যাতে স্বাদগুলি গলে যায়।
- ভ্যানিলা নুন: এটি ফোই, চিংড়ি বা হাঁসের স্তনের সাথে বাসনগুলির জন্য একটি আদর্শ লবণ salt এবং এটি প্রস্তুত খুব সহজ। আপনাকে কেবল ভ্যানিলা এসেন্স সহ লবণকে গর্ভে ছড়িয়ে দিতে হবে এবং শুকিয়ে যেতে হবে। এটি শুকনো হয়ে গেলে এটি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে।
- ওয়াইন নুন: আপনি চাইলে যে কোনও ধরণের ওয়াইন দিয়ে এই ধরণের লবণ তৈরি করতে পারেন। আপনি যে ওয়াইনটি বেছে নিয়েছেন তাতে নুন ভিজিয়ে রাখুন এবং এটি পুরোপুরি বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত এটিকে বিশ্রাম দিন। আপনি নুন কয়েকবার ভিজিয়ে রাখলে লবণের সাথে মদের স্বাদ আরও শক্তিশালী হবে।
- তুলসী লবণ: মোজারেলা, কিছু ভুনা আলু বা একটি বাষ্পযুক্ত মাছের সাথে টমেটো সালাদের জন্য উপযুক্ত। তুলসী পাতা ধুয়ে শুকিয়ে রান্না করতে 50 গ্রাম জল দিয়ে সসপ্যান রেখে দিন। এটি ফুটতে শুরু করলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন এবং তুলসীটি coverেকে দিন। ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ানো। এবং তুলসী মিশ্রণ। একটি ট্রেতে লবণ ছড়িয়ে দিন এবং তার উপরে তুলসীর রস theালুন লবণটি বন্যা না হয়ে। লবণ শুকানো না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং সুগন্ধিকে ঘন করার জন্য একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
- মরিচ দিয়ে নুন: এক টেবিল চামচ গ্রাউন্ড মরিচ এবং 3 চামচ মালদনের লবণ ব্যবহার করুন। নিখুঁত হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আপনার পছন্দসই খাবারগুলিতে ব্যবহার করার জন্য একটি জারে রেখে দিন।
- জাফরান নুন: একটি পাত্রে ভালো করে কাটা জাফরান এবং লবণ মিশিয়ে নিন। যতক্ষণ না সবকিছু ভাল wellক্যবদ্ধ হয়। এটিকে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং চাল ভাত এবং স্যুপে এটি ব্যবহার করুন। এটা উপযুক্ত!
- ভেষজ লবণ: থাইম এবং শুকনো রোজমেরি একটি পাত্রে রাখুন এবং লবণের সাথে মেশান। এটি আপনার সালাদ এবং মাছের জন্য উপযুক্ত।
স্বাদযুক্ত লবণ উপভোগ করুন!
কোন ধরণের লবণের পরামর্শ দেওয়া হয় সবচেয়ে বেশি
হ্যালো আন্দ্রেস:
এটি প্রক্রিয়াটির উপর কিছুটা নির্ভর করে, আমি সাধারণত এক ধরণের লবণ ব্যবহার করি। সেই জাতীয় রেসিপিগুলিতে কিছু প্রস্তুতি রয়েছে যেমন গ্রাইন্ডিং বা অনুরূপ, আমি সরাসরি টেবিল লবণ ব্যবহার করি। তবে, যারা কেবলমাত্র মিক্সডে মালদনের লবণ ব্যবহার করেন, এইভাবে লবণের স্বাদগুলি স্বাদযুক্ত এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
একটি চুমু!!
কোন তরল যুক্ত করা হয়, কোন ধরণের লবণ ব্যবহৃত হয়? এবং এটি কীভাবে সংরক্ষণের জন্য শুকিয়ে যায়।
হাই লিলিয়ানা:
আপনি মোটা লবণ ব্যবহার করতে পারেন। এটি একটি ট্রেতে ফ্ল্যাট শুকিয়ে দিন। এটি অল্প অল্প করে বাষ্প হয়ে যাবে will
একটি আলিঙ্গন
আমি সর্বদা আমার নিজস্ব লবণ তৈরি করতে চেয়েছিলাম, এখন আমি তাদের ধন্যবাদ জানাতে পারি
কত ভালো, তেরেসা! আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ.
এই ধরণের লবণ কত দিন স্থায়ী হয়?