বিশেষ খাবারে, সমস্ত অতিথি মিষ্টি বা কেক চেষ্টা করার জন্য পেটে একটি ছোট গর্ত ছেড়ে যান। এটি সর্বশেষ কোর্স হওয়া সত্ত্বেও আমরা ইতিমধ্যে আমাদের স্তন এবং কিছু অ্যাপিটিজার এবং দুটি খাবারের পিছনে ফেলেছি। এটি যদি কোনও নাস্তা বা জন্মদিনের পার্টি হয় তবে কেকটি রাজা। অতএব, একটি ভাল পিষ্টক তৈরি করা ডিনারের প্রশংসা জিততে পারে।
এর কৌশল সহ Recetín হয়তো আপনি এটা সহজ হবে. আসুন দেখি চ্যাম্পিয়নশিপ কেক পেতে আমরা কি করতে পারি।
আমরা ময়দা দিয়ে শুরু করি। যদি আমরা একটি স্পঞ্জ কেক পেতে চানসাদাগুলি ইয়েলসের থেকে আলাদা করা সুবিধাজনক। প্রথমে আমরা চিনির সাথে কুসুমগুলিকে ভালভাবে পেটান এবং বাকী উপাদানগুলি যোগ করি, তবে আমরা সাদাগুলিকে তুষারের বিন্দুতে মাউন্ট করব এবং বাকি অংশগুলি মিশ্রিত হয়ে গেলে সেগুলি যুক্ত করব.
কেক কখন প্রস্তুত তা জানতে, আমরা এটিতে একটি সূঁচ sertোকান। যদি এটি শুকিয়ে আসে তবে কেক প্রস্তুত। যদি আমরা কিছুটা অপেক্ষা না করি কারণ আর্দ্রতা আমাদের জানায় যে কেকটির ভিতরে এখনও কাঁচা ময়দা রয়েছে।
যদি আমরা ফিলিং বা গার্নিশ হিসাবে হুইপড ক্রিম লাগাতে চলেছি তবে আপনাকে এটি জানতে হবে ঠান্ডা ক্রিম, আরও ভাল এবং দ্রুত এটি মাউন্ট করে। অন্যদিকে, চিনি যোগ করুন ক্রিমটি যখন আমরা এটি মাউন্ট করব তখন এটি আরও ধারাবাহিকতা দেবে।
Meringue সম্পর্কিত, একটি খুব সহজ কৌশল যাতে এটি আমাদের খুব দ্রুত কমে না is এক চিমটি নুন রাখুন পরিষ্কারভাবে.
ক্রিম বা ময়দা তৈরি করার সময় যা আমরা যুক্ত করি আমাদের অবশ্যই ময়দা বা ক্রিমের সাথে ক্রিম এবং মেরিংয়েজ যুক্ত করতে হবে এবং অন্যভাবে নয়, কারণ আমরা এলোমেলোভাবে হারাব। ক্রিম বা meringue। যখন আমরা মেশাচ্ছি, আমরা এটি একটি ম্যানুয়াল রড দিয়ে এবং নীচ থেকে উপরে খামের চলাচল দিয়ে করি, যাতে আটা বাতাস দেয় এবং এটি পড়তে না দেয়। এবং মনে রাখ আমাদের কখনই আলোড়ন বা কাঁপানো উচিত নয় অন্য প্রস্তুতির সাথে ক্রিম বা মেরিংয়ের সংমিশ্রনের সময় দৃ strongly়ভাবে
এবং পরিশেষে, চকোলেট বা ক্রিম টপিংসের জন্য একটি টিপ যা আমরা কেকের জন্য তৈরি করি। টপিং ডিম বা চকোলেট হোক না কেন, একে একে একে অন্যের ক্ষেত্রে ঘন করা বা গলে যাওয়ার সময় আমাদের সরাসরি আগুনের উপরে এটি করা উচিত নয়। আপনি এটি একটি জল স্নান করতে হবে। যদি আমরা এটি সরাসরি উত্তাপের দিকে রাখি তবে ডিমটি কুঁচকায় এবং ক্রিমটি কেটে যায়, এটিকে অপ্রীতিকর দেখাচ্ছে looking একইভাবে, চকোলেট জ্বলতে থাকত, এর ট্রেস থাকত এবং এটি তেতো স্বাদ পেত।
ছাঁচ সম্পর্কে, এটি গ্রীস করা এবং দেয়ালগুলি অল্প আটা করা ভাল। এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে, এটি ভালভাবে আনমোল্ড করতে এবং এটি ঘুরিয়ে দেওয়া বা ছুরিটি পাস না করে বেসে নন-স্টিক এবং অপসারণযোগ্য হওয়া উচিত।