টমেটো দিয়ে কোড কোড, ইস্টার জন্য প্রস্তুত

প্রস্তুতি

1. কড কটি কেটে একটি পাত্রে রাখুন। আমরা সেগুলিকে জলপাই তেল দিয়ে ঢেকে রাখি এবং সেগুলিকে কনফিট করি (70 মিনিটের জন্য প্রায় 10º এ তেল দিয়ে কড রান্না করুন)। আমি মাইক্রোওয়েভে এটা করতে ভালোবাসি, সোর্সটিকে 800w পাওয়ারে 3/4 মিনিটের জন্য রাখি এবং তারপর কডটিকে আরও আধা ঘন্টা তেলে রেখে দিই।

2. আমরা সেই তেলটির 4 টেবিল চামচ নিয়ে যাই যা আপনি দেখতে পাবেন যে এটি জেলিটিনাস এবং আমরা এগুলিকে একটি প্যানে রাখি। আমরা টমেটো খোসা ছাড়াই, বীজগুলি সরান এবং তাদের ছোট ছোট টুকরা টুকরো করি।

3. আমরা তাদের 25 মিনিটের জন্য রান্না করি, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে এটি একটি ঘন সস হয়ে যায়।

4. একটি মাটির থালা তৈরি করুন এবং নীচে আমাদের ভাজা টমেটোর কয়েক টেবিল চামচ রাখুন এবং এটি রান্না শুরু না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। টমেটোর উপরে ইতিমধ্যেই কনফিট কড কটি রাখুন এবং বাকি টমেটো দিয়ে আরও 3/4 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।

5. আপনি দেখতে পাবেন যে তারা এগুলিকে আরও ভাজতে পারলে তার চেয়ে তারা বেশ সরস।