বেকড aubergines বা gratin

প্রস্তুতি

1. আমরা ধোয়া বেগুন এবং এটি কাটা সাধারণ শীট, ভাল না. আমরা তাদের একটি টেবিলে রাখি এবং উপরে লবণ ছিটিয়ে দিই। আমরা তাদের বিশ্রাম দেব যাতে লবণ দিয়ে ঘাম।

2. আপনাকে কয়েক মিনিট অপেক্ষা করতে হবে যাতে আপনি যে তরলটি ছেড়ে দেন তা কাগজের টুকরো দিয়ে মুছে ফেলা যায়। এই তরলটি হবে বেগুনের তিক্ততা যা আমরা অপসারণ করতে পারি এবং আরও ভাল স্বাদ পেতে পারি।

3. আমরা যখন তাদের বিশ্রাম দিচ্ছি তখন আমরা করছি টমেটো সস. খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন পেঁয়াজ খুব ছোট টুকরা. আমরা সঙ্গে একই কাজ রসুনের ফালি

4. কয়েক টেবিল চামচ গরম করুন জলপাই তেল এবং যখন এটি গরম হতে শুরু করে তখন আমরা নিক্ষেপ করতে পারি রসুন এবং পেঁয়াজ। বাদামী হতে দিন এবং তারপর যোগ করুন টমেটো.

5. এটা কিছু রান্না করা যাক 5 মিনিট এবং সময়ে সময়ে নাড়ুন। আমরা আগুন থেকে এটি অপসারণ এবং একপাশে সেট।

6. একটি ফ্রাইং প্যানে, জলপাই তেলের একটি স্প্ল্যাশ গরম করুন এবং আমরা বেগুন ভাজব। এগুলিকে দুই পাশে বাদামী করে একটি প্লেটে আলাদা করে রাখুন।

7. একটি মধ্যে 18×18 সেমি বর্গাকার প্যান আমরা একটি স্তর করা ভাজা টমেটো এবং আমরা উপরে রাখব অবার্গিন স্লাইস একটি স্তর.

8. এর আরেকটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন ভাজা টমেটো এবং আমরা উপর নিক্ষেপ পনির টুকরা নিরাময় এবং grated পনির.

9. আমরা অন্য সঙ্গে আবার আবরণ বেগুন স্তর, আমরা নিক্ষেপ ভাজা টমেটো এবং কাটা বেসিল বা পার্সলে।

10. আমরা থেকে সবকিছু কভার গ্রেড পনির এবং চুলায় রাখুন। আমরা প্রোগ্রাম 200° উপরে এবং নিচে তাপ সহ এবং এমনকি এটা gratin দেখুন.