বীররামিসু, বিয়ার ক্রিমের সাথে তিরামিসু

প্রস্তুতি

1. শুরু করার জন্য, আমরা তরল প্রস্তুত করব যাতে আমরা কেকগুলি ভিজিয়ে রাখব: আমরা বিয়ার এবং চিনি একটি সসপ্যানে কম তাপে রাখি যতক্ষণ না এটি দ্রবীভূত হয়। তারপরে, আমরা কফি যোগ করি এবং বিয়ারের অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ফুটতে দিন।

2. আমরা ক্রিম চাবুক এবং mascarpone সঙ্গে এটি মিশ্রিত। আমরা এই ক্রিমটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করি।

3. এখন, আমরা নিম্নলিখিত হিসাবে ডিম এবং বিয়ার দিয়ে একটি ক্রিম প্রস্তুত করি। আমরা একটি সাদা, ফেনাযুক্ত ক্রিম তৈরি করতে হুইস্ক ব্যবহার করে চিনি দিয়ে কুসুম বীট করি। আমরা বিয়ার যোগ করি এবং ব্লেন্ডারের সাথে একটু মিশ্রিত করি। আমরা এই ক্রিমটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দিই এবং এটিকে অন্যটিতে ডুবিয়ে রাখি যেখানে আমরা পানি ফুটাতে দেব, এটি তার ক্ষমতার এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত পূরণ করব। এইভাবে আমরা একটি বেইন-মেরিতে ক্রিম রান্না করব। বিয়ার ক্রিম নাড়াচাড়া না করে, আমরা এটিকে 10 বা 15 মিনিটের জন্য ঘন হতে দেব।

4. আমরা ক্রিম এবং mascarpone পনির মিশ্রণে বিয়ার ক্রিম যোগ করি এবং উপরে থেকে নীচের দিকে বৃত্তাকার আন্দোলন ব্যবহার করে অল্প অল্প করে একত্রিত করি, যাতে প্রস্তুতিটি ভেঙে না যায়।

5. আমরা কফির মিশ্রণে স্পঞ্জ কেকগুলি ভিজিয়ে রাখি এবং একটি ছাঁচের নীচে তাদের প্রথম স্তর তৈরি করি।

6. আমরা বিয়ার ক্রিম একটি ভাল স্তর সঙ্গে আবরণ এবং তিক্ত কোকো সঙ্গে ছিটিয়ে।

7. আমরা একই ক্রিয়াকলাপটি পুনরাবৃত্তি করি, তবে এবার কেকগুলি নীচের দিকের বিপরীত দিকে সাজানো, অর্থাৎ ক্রস করা।

8. আমরা টিরামিসুকে ন্যূনতম 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখি যাতে এটি আরও সামঞ্জস্য অর্জন করে।