একটি বিশেষ নৈশভোজ জন্য লবস্টার বিস্ক

প্রস্তুতি

1. ফুটন্ত লবণাক্ত জলে 5-6 মিনিটের জন্য শাকসবজি রান্না করুন; আমরা ঠান্ডা জল এবং রিজার্ভ মাধ্যমে পাস.

2. প্রতিটি গলদা চিংড়ির লেজ চারটি টুকরো করে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. একটি বড় কাসেরোলে এবং 1 মিনিটের জন্য দুই টেবিল চামচ তেল দিয়ে গলদা চটকা দিন।

4. ব্র্যান্ডি দিয়ে ফ্ল্যাম্বে, ক্যাসেরোল থেকে সরান এবং একপাশে সেট করুন।

5. একই সসপ্যানে, কাটা পেঁয়াজ এবং শ্যালটগুলি রাখুন। একবার স্বচ্ছ হয়ে গেলে, আমরা সূক্ষ্ম ওয়াইন দিয়ে ভাজা টমেটো যোগ করি। এটি এক তৃতীয়াংশ হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন এবং মাছের ঝোল যোগ করুন। 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মিশ্রণ এবং স্ট্রেন। আমরা স্বাদ ঋতু.

6. এরপরে, আমরা গলদা চিংড়ির সাথে সংরক্ষিত সবজি যোগ করি। 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন।

7. সূক্ষ্মভাবে কাটা ট্যারাগন এবং তাজা কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

8. গার্নিশ হিসাবে প্লেটে কিছু সিদ্ধ চাল রাখুন।