ফ্লোরলেস চকোলেট স্পঞ্জ কেক

প্রস্তুতি

1. আমরা একটি নন-স্টিক সসপ্যানে মাখন গলিয়ে শুরু করি। এটি সবেমাত্র গলে গেলে, আমরা চকোলেটগুলিকে টুকরো টুকরো করে যোগ করি এবং আমরা মাখনের উত্তাপের সাথে এটি গলে যাই। বিশ্রাম দিন।

2. এদিকে, আমরা সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করি। এখন আমরা রডগুলি ব্যবহার করে প্রায় সব চিনি দিয়ে কুসুম মাউন্ট করি যতক্ষণ না তারা ক্রিমযুক্ত, ব্লিচড এবং ফোমযুক্ত হয়।

3. তদ্ব্যতীত, আমরা কঠোর হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে সাদাগুলিকে মারি।

4. চকোলেট এবং মাখনের মিশ্রণটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, আমরা এটি কুসুমের মিশ্রণে যুক্ত করি। এখন অল্প অল্প করেই আমরা সাদাগুলিকে এই ক্রিমটিতে যোগ করি যতক্ষণ না তারা ময়দার সাথে ভালভাবে সংহত হয়।

5. কেকের ব্যাটারটি পছন্দসই ছাঁচে ঢেলে প্রায় 200 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না উপরেরটি কিছুটা খাস্তা এবং সামান্য ফাটা হয়। খাওয়ার আগে বা কেক তৈরি করার জন্য কেক ব্যবহার করার আগে একটি র্যাকে চুলা থেকে ঠান্ডা হতে দিন।