পোলভেরোন স্পঞ্জ কেক

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা ওভেনকে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করব।

2. পোলভোরোন গুঁড়ো করে দুধ, কমলালেবুর খোসা এবং এর রস, কোকো, খামির এবং বাইকার্বনেটের সাথে মিশিয়ে নিন।

3. মিশ্রণটি সমজাতীয় হলে আমরা সংরক্ষণ করব।

4. তারপরে আমরা ডিমের সাদা অংশটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত মাউন্ট করব এবং আইসিং সুগার অল্প অল্প করে যোগ করব। তারপরে আমরা মিশ্রণটি শর্টব্রেডের ময়দার মধ্যে ঢেলে দেব এবং খামের সাথে মিশ্রিত করব যাতে এটি পড়ে না যায়।

5. মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন এবং এতে ময়দা ঢেলে দিন।

6. তারপরে আমরা এটিকে ওভেনে নিয়ে যাব, যেখানে আমরা এটিকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দেব, তবে ওভেনের তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমানোর আগে নয়। কেক হয়ে গেলে, আমরা এটিকে ঠান্ডা হতে দেব। এটি আনমোল্ড করার পরে, আমরা এটিকে অর্ধেক করে কেটে সিরাপে স্নান করব। তারপরে আমরা পেস্ট্রি ক্রিম দিয়ে পূর্ণ করব, দুটি অর্ধেক যোগ করব এবং আইসিং সুগার দিয়ে পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দেব।

7. একটি সসপ্যানে 500 মিলি সিদ্ধ করুন। জল, চিনি 5 টেবিল চামচ, একটি লেবু রাইন্ড এবং আধা একটি দারুচিনি স্টিক 20 মিনিটের জন্য, অর্ধেক দ্বারা হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত।