পেস্ট্রি ক্রিমে ভরা উইন্ড ফ্রাইটারগুলি, ঠিক কোণার চারপাশে ইস্টার দিয়ে

প্রস্তুতি

1. একটি জগে সমস্ত উপাদান, কুসুম, দুধ, কর্নস্টার্চ, চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান পুরোপুরি মিশে যায় এবং কোনও গলদ না থাকে।

2. এই সমস্ত মিশ্রণের জন্য একটি মাইক্রোওয়েভ পাত্রে, এবং পেস্ট্রি ক্রিমটি মাইক্রোওয়েভে প্রায় 3 মিনিটের জন্য 800w শক্তিতে রান্না করার জন্য রাখুন। এর পরে, পাত্রটি খুলুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং একই শক্তিতে আরও 2 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।

3. এই সময়ের পরে, মিশ্রণটিকে আরও মসৃণ করতে আবার নাড়ুন এবং এটি আপনার ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হয়ে যাবে। আপনি যদি এটিকে শীতল হতে দিতে চান তবে আপনাকে কেবল পাত্রে একটি স্বচ্ছ ফিল্ম লাগাতে হবে যাতে এটি নষ্ট না হয়।

4. আমরা একটি হাঁড়িতে দুধ, মাখন এবং এক চিমটি নুন রাখি। যখন এটি ফুটতে শুরু করে, আমরা এটিকে সরিয়ে ফেলব এবং চালিত ময়দা যুক্ত করব এবং পাত্রটিকে আবার আগুনে রেখে দেই। সম্পূর্ণ কমপ্যাক্ট বল তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আমরা কাঠের চামচ দিয়ে নাড়াচ্ছি। সেই সময় আমরা উত্তাপ থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলি এবং এটি কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম করতে দিন এবং প্যাস্ট্রি ক্রিম যুক্ত করুন।

5. আমরা মিশ্রণে কমলা জেস্ট যুক্ত করি এবং ডিমগুলি একের পর এক মিশ্রণ বন্ধ না করে যাতে সমস্ত উপাদান সঠিকভাবে সংহত হয়। ময়দা অবশ্যই খুব ঘন হতে হবে তবে সর্বোপরি চকচকে। এই সময়ে এটি ভাজা প্রস্তুত হবে।

6. আমরা মাঝারি আঁচে প্রচুর পরিমাণে সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করি এবং দুই চামচের সাহায্যে আমরা আমাদের উইন্ড ফ্রিটারকে আকৃতি দেই। যখন আমরা লক্ষ্য করি যে তেল গরম হয়ে গেছে আমরা সেগুলি ভাজব।

7. একবার সেগুলি উভয় দিকে সোনালি হয়ে গেলে, আমরা এগুলিকে একটি শোষক কাগজে বের করি যাতে অতিরিক্ত তেল চলে যায় এবং এখনও গরম থাকাকালীন আমরা সাদা চিনি দিয়ে প্রলেপ দিই।