স্কোয়াড লা লা রিওজনা

প্রস্তুতি

1. স্কুইডকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, ভালভাবে ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সংরক্ষণ করুন।

2. জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে সমস্ত সবজি (পেঁয়াজ, মরিচ এবং রসুনের কিমা) এবং ভাল পরিমাণে তেল দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। তারপরে আমরা সাদা ওয়াইন যোগ করি এবং অ্যালকোহলকে বাষ্পীভূত করি। টমেটো এবং শুকনো কোরিজো মরিচ টুকরো করে এবং বীজ ছাড়াই যোগ করুন। আমরা সস কমাতে এবং একটি তীব্র রঙ নিতে.

3. আমরা চাইনিজ মাধ্যমে সস পাস.

4. অন্য একটি ক্যাসারলে আমরা কাঁচামরিচ এবং তেল দিয়ে পাকা স্কুইডটি ভাজতে পারি। এগুলিকে ব্রাউন করুন এবং উদ্ভিজ্জ সস এবং জাফরান যোগ করুন। ক্যাসেরোলটি ঢেকে দিন এবং স্কুইডটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত স্টুটিকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন।