পর্তুগিজ সবুজ ঝোল

কড ছাড়াও সবুজ ঝোল পর্তুগালের রান্নাঘরে স্যুপের রানী। আমি স্যুপের রানী বলি কারণ এই দেশে প্রতিদিন গ্রীষ্মেও স্যুপ খাওয়া হয়। বার, রেস্তোঁরা এবং এমনকি ফাস্টফুড স্টলগুলিতেও সবুজ ব্রোথ হ'ল প্রতিটি মেনুতে থাকা খাবারগুলির মধ্যে একটি।

এটি তৈরি একটি ঘন স্যুপ আলু এবং গ্যালিশিয়ান সবুজ বাঁধাকপি সঙ্গে যা সাধারণত একটি ঝরঝরে তেল এবং কোরিজোর সাথে সমৃদ্ধ হয়। আমি মনে করি যে এই শীতল দিনগুলির মধ্য দিয়ে আমরা যাচ্ছি, রাতের খাবারের জন্য একটি সবুজ স্যুপ মোটেও খারাপ নয়।

পর্তুগিজ সবুজ ঝোল

মুদ্রণ রেসিপি

ক্যালডো ভার্দে পর্তুগিজ রান্নাঘরের স্যুপের রানী এবং এখন আপনিও এই রেসিপিটির জন্য বাড়িতে এটি চেষ্টা করতে পারেন

• অ্যাঙ্গেলা

• রান্নাঘর: tradicional
• রেসিপি প্রকার: sopas
• পরিবেশন: 6

• মোট সময়:

উপাদানগুলো

• 500 জিআর। প্যাটাটোসের
• 400 গ্রাম গ্যালিসিয়ান সবুজ বাঁধাকপি
• 1 পেঁয়াজ
• 2 রসুনের রসুন
• 2 ডিএল তেল
• 2 লি. মিনারেল ওয়াটার থেকে
• চোরিজোর 24 টি টুকরো
• সাল

প্রস্তুতি

1. একটি বড় পাত্রে আমরা আলু, পেঁয়াজ, রসুনের কুঁচি, অর্ধেক অলিভ অয়েল এবং পর্যাপ্ত লবণ দিয়ে পানি একসাথে রাখি।

2. 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে রান্না হয়।

3. আলু মিলের মধ্য দিয়ে সবকিছু পাস করুন এবং ক্রিমটি আবার পাত্রে রাখুন

4. একটি খুব সূক্ষ্ম জুলিয়ানে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন

5. বাঁধাকপি কোমল হলে কাটা কোরিজো যোগ করুন,

6. আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং পরিবেশনের আগে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন।

চিত্র: মারিয়াজোয়াওডালমিডা