জামোরানা বেত, পাফ প্যাস্ট্রি এবং ক্রিম

প্রস্তুতি

1. একটি কম্প্যাক্ট ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত আমরা একটি পাত্রে তেল এবং দুধের সাথে ময়দা মিশিয়ে পাফ পেস্ট্রি তৈরি করতে শুরু করি।

2. আমরা এটিকে চূর্ণ করার জন্য প্রসারিত করি এবং একটি ময়দাযুক্ত কাউন্টারটপে এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে এটিকে পরিমার্জিত করি এবং এটিকে লম্বা আয়তক্ষেত্রে কেটে ফেলি।

3. আমরা এই স্ট্রিপগুলিকে টিউব বা মিষ্টান্নের টিউবগুলিতে রোল করি (যদি আমরা অন্য একটি নলাকার বস্তু ব্যবহার করি তবে এটি অবশ্যই গরম তেলে স্থাপন করার উপযুক্ত হবে) এবং তাদের কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

4. তারপরে আমরা গরম তেলে নলগুলিকে ভেজে টিউব থেকে বের করতে পারি

5. আমরা তাদের ভিতরে crispier ছেড়ে দিতে চাইলে আমরা তাদের আবার ভাজতে পারি।

6. আমরা একটি দারুচিনির কাঠি এবং একটি লেবুর জেস্ট দিয়ে দুধকে আলতো করে ফুটিয়ে পেস্ট্রি ক্রিম তৈরি করি

7. ইতিমধ্যে আমরা চিনি এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে ডিম এবং কুসুম বীট করি যতক্ষণ না এটি একটি ঘন এবং মাউন্ট করা ক্রিম হয়।

8. আমরা অল্প অল্প করে ফুটন্ত দুধ যোগ করি এবং নাড়াচাড়া করি এবং এই ক্রিমটি কম আঁচে রাখি যাতে এটি ঘন হয়

9. তারপর আমরা তাপ থেকে অপসারণ এবং এটি ঠান্ডা যাক।

10. এখন আমরা জয়েন্টগুলি পূরণ করতে পারি, একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগের সাহায্যে আরও ভাল।