আঙুল দিয়ে বাদামের সসে শামুক!

প্রস্তুতি

1. একবার শামুকগুলি ময়লা এবং কাদা থেকে ভালভাবে পরিষ্কার হয়ে গেলে, আমরা তাদের একটি পাত্রে ঠাণ্ডা জল দিয়ে রাখি এবং খুব কম আঁচে রাখি যতক্ষণ না তারা শরীরটি সরিয়ে দেয়, সেই সময়ে আমরা তাপ সর্বোচ্চ বাড়াই। পাত্রটি ঢেকে 30 মিনিটের জন্য আবার কম আঁচে রাখুন।

2. একটি পৃথক ক্যাসেরলে ভাল করে কাটা পেঁয়াজ কুঁচি, কাঁচা রসুন, কাটা কাঁচা মরিচ (যদি আমরা রেসিপিটিকে মশলাদার স্পর্শ দিতে চাই), এবং যখন সব কিছু পোচ হয় তখন আমরা পিষে বা কাঁচা টমেটো যুক্ত করি। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং টমেটোর রস কমে না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।

3. অন্যদিকে, আমরা বাদাম, শুকনো মরিচ এবং রুটি ভাজি করি। আমরা এটি একটি মর্টার মধ্যে নিক্ষেপ এবং এটি ভাল ম্যাশ। আপনি এটি কিচিতে পিষতে পারেন। আমরা আগের সসটিতে ম্যাশ যুক্ত করি।

4. আমরা শামুকগুলি নিষ্কাশন করি এবং সসের জন্য কাঙ্ক্ষিত বেধ অর্জন না করা পর্যন্ত তাদের ঝোলের কিছু অংশ সহ তাদের সসে যোগ করি।

5. অবশেষে, আমরা কয়েক মিনিটের জন্য পুদিনা এবং সিদ্ধের কয়েকটি স্প্রিগ যুক্ত করি।