মাশরুম সহ সসে মাংস

প্রস্তুতি

1. স্নায়ু এবং চর্বিযুক্ত ভিলের ফিললেটগুলি পরিষ্কার করুন এবং এগুলি মাঝারি আকারের ফিললেটগুলিতে কাটুন।

2. মাংসের মাললেট দিয়ে স্টিকগুলি বীট করুন। এইভাবে বিভিন্ন টিস্যু তৈরির ফাইবারগুলি ভেঙে যায় এবং মাংস আরও কোমল হবে।

3. ফিললেটগুলি মরসুম করুন এবং এগুলি হালকাভাবে ময়দা করুন।

4. ময়দা সিল করার জন্য আটা যথেষ্ট পরিমাণে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ফিললেটগুলি ভাজুন। তারা বাদামী করতে হবে না। একটি কাসেরোলে রিজার্ভ করুন।

5. ফিললেটগুলি ভাজার জন্য ব্যবহৃত একই তেলটিতে কয়েক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন, যা থেকে আমরা মাংসের লেপ ছাড়তে পেরেছি। যতক্ষণ না এটি সামান্য রঙ শুরু করতে শুরু করে ততক্ষণে এটি কয়েকটি মুড়ি দিন।

6. তারপরে তেজপাতা ছাড়াও বড় টুকরোতে পেঁয়াজ, টমেটো এবং রসুন দিন। নাড়তে থাকুন যাতে এটি আমাদের আটকে না যায়।

7. শাকসবজি পোচ হওয়া শুরু হয়ে গেলে, জল এবং সাদা ওয়াইন andেলে প্রায় 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

8. যখন সমস্ত কিছু অশুচি হয়ে যায়, তখন একটি মিল মিল বা মিশ্রক-টারমিক্স গ্লাসে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না কোনও একজাতীয় সস না পাওয়া যায় (আগে তেজপাতাটি সরিয়ে এটি মাংসের সাথে ক্যাসেরলে রাখুন)।

9. মাশরুমগুলি (বা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে) কাটা এবং মাংসের সাথে ক্যাসেরলে রাখুন।

10. আমাদের এই সস দিয়ে ক্যাসরুলে থাকা মাংসটি Coverেকে রাখুন, লবণের স্তরটি পরীক্ষা করে নিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য কম-মাঝারি আঁচে ছেড়ে দিন।