পেরু সেভিচে, লেবু মাছ

সেভিচ পেরুর একটি প্রাচীন রেসিপি যা লেবুর রসের অ্যাসিডের মাধ্যমে মাছ নিরাময়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি। আমাদের ধারণা দেওয়ার জন্য, এটি আমাদের আচারযুক্ত অ্যাঙ্কোভিগুলির মতো। রান্নার প্রক্রিয়াটি না কাটিয়ে মাছটি কার্যত কোনও পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য হ্রাস করে না বা চর্বি যোগ করে নাঅতএব, ceviche বাচ্চাদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা।

আমরা যে ধরণের মাছ এটি তৈরি করি তার উপর স্বাদ নির্ভর করে। একটি সাদা মাছের সিভিচে নীল মাছের চেয়ে কম শক্তিশালী স্বাদ আসবে। আমরা ডিশে আরও জটিলতা যুক্ত করতে অন্যান্য মশলা বা শাকসব্জী যেমন পেঁয়াজ বা আলু যুক্ত করতে পারি। আপনি জানেন, বিভিন্ন মধ্যে স্বাদ হয়। আমরা আপনাকে একটি বেসিক রেসিপি শিখিয়ে যাচ্ছি এবং আপনি ইতিমধ্যে পরীক্ষা করছেন।

যাইহোক, সিভিচের রস একটি চমত্কার স্বাচ্ছন্দ্যযুক্ত, এজন্য তারা এটিকে ডাকেন বাঘের দুধ.

পেরুভিয়ান সিভিচে

মুদ্রণ রেসিপি

একটি ceviche থালা সবসময় সুস্বাদু সঙ্গে সমার্থক হয়. আপনি এই রেসিপি চেষ্টা করার সাহস করেন?

• অ্যাঙ্গেলা

• রান্নাঘর: tradicional
• রেসিপি প্রকার: ফিশ রেসিপি
• পরিবেশন: 4

• মোট সময়:

উপাদানগুলো

• 1 কিলো চর্বিহীন মাছ বা শেলফিশ (হেক, তাজা কড, পাঙ্গা, গোলাপী, চিংড়ি)
• 8 লেবু
• 5 চুন
• সাল

প্রস্তুতি

1. পরিষ্কার এবং শুকনো মাছ ছোট কিউব করে কেটে নিন

2. এটি একটি পাত্রে লবণ এবং লেবু এবং লেবুর রস দিয়ে মেশান

3. এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

4. যখন আমরা লক্ষ্য করি যে মাছ সাদা হয়ে গেছে এবং রস সাদা এবং দুধে পরিণত হয়েছে, তখন সেভিচে প্রস্তুত।

চিত্র: মাইরিসিপস