কিভাবে ঘরে তৈরি বেকড ডোনাটস তৈরি করবেন

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল টক তৈরি করা এবং এর জন্য আমরা খামিরের জলকে পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনার মাধ্যমে শুরু করব। একবার আমরা এটি পূর্বাবস্থায় নিয়ে গেলে, আমরা ময়দা যোগ করি এবং আমাদের হাতের সাহায্যে আমরা একটি বল তৈরি করি। একবার আমাদের কাছে এটি হয়ে গেলে, আমরা এটিকে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে আবৃত একটি পাত্রে রেখে দেই এবং প্রায় 45 মিনিটের জন্য এটির আকার দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত এটিকে গাঁজতে দিন।

2. এই সময় শেষ হয়ে গেলে, আমরা ময়দা দিয়ে চালিয়ে যাই। একটি পাত্রে কমলার খোসা দিয়ে দুধ গরম করুন যতক্ষণ না এটি ফুটতে শুরু করে। ফুটে উঠলে আঁচ থেকে নামিয়ে কমলার খোসা ছাড়িয়ে নিন।

3. আমরা দুধের বাকি খামিরটি পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনি এবং এটি রোবটের পাত্রে ঢেলে দিই। টক, চিনি এবং ময়দা যোগ করুন। আমরা মিক্সারের 5 নম্বর প্রোগ্রামের সাথে সবকিছু পছন্দ করি যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে ময়দা কমপ্যাক্ট (প্রায় 10 মিনিট)।

4. 

5. 4টি ডিমের কুসুম এবং লবণ যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে মিশে যাওয়া পর্যন্ত আরও 5 মিনিট রেখে দিন। ময়দা প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা মাখন যোগ করি।

6. মালকড়ি শেষ হয়ে গেলে, আমরা ধারক থেকে ফলস্বরূপ বলটি নিয়ে যাই এবং সামান্য জলপাই তেল দিয়ে ছড়িয়ে দিই। আমরা এটিকে স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখি এবং ময়দাটিকে আরও এক ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিন যতক্ষণ না এটি তার আয়তন দ্বিগুণ করে।

7. কাজের ময়দার উপর তেলের একটি পাতলা স্তর রেখে ময়দাটি প্রসারিত করুন এবং এটি প্রায় 1,5 সেন্টিমিটার পুরু না হওয়া পর্যন্ত প্রসারিত করুন।

8. একটি কুকি কাটার এবং একটি বোতল ক্যাপ দিয়ে আমরা ডোনাটগুলির আকৃতি তৈরি করি। আমরা তাদের প্রায় 30 মিনিটের জন্য উঠতে দেই যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে তাদের ফুলে যাওয়ার সেই দিকটি রয়েছে।

9. এগুলি ভাজার পরিবর্তে, যাতে তাদের তেল কম থাকে, আমরা সেগুলি চুলায় বেক করতে যাচ্ছি। সুতরাং আমরা ওভেনটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করি এবং যখন এটি গরম হয়, আমরা সেগুলিকে ভিতরে রাখি। দুই পাশে বাদামী হতে দিন। প্রতিটি দিকে প্রায় 7 মিনিট।

10. একটি পাত্রে আমরা 6 টেবিল চামচ জল এবং 2-3 টি ভ্যানিলা এসেন্স রাখি। আমরা 150 গ্রাম আইসিং চিনি যোগ করি। আমরা ভালভাবে মিশ্রিত করি, এবং একটি সিলিকন ব্রাশের সাহায্যে, আমরা প্রতিটি ডোনাট ঠাণ্ডা হয়ে গেলে রং করি।

11. তারপরে আমরা তাদের ওভেন রাকের উপরে বিশ্রাম দিন।