অক্টপাস কুল্যান্ট, অবাক করে দিয়ে একটি নিখুঁত ডিনার

প্রস্তুতি

1. আলু খোসা ছাড়ানোর সময় ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করে শুরু করুন, সেগুলিকে ক্যাচেলোস (মাঝারি টুকরো) করে কেটে নিন এবং ফুটন্ত জলে এক ফোঁটা তেল এবং সামান্য লবণ দিয়ে রান্না করুন।

2. পাগুলিকে প্রায় 25 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। একবার সেই সময় পেরিয়ে গেলে, কেবল কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করে সেগুলি প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন। রান্না হয়ে গেলে, একটি পাত্রে রাখুন, এবং সামান্য লবণ, সামান্য তেল এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচের সাহায্যে, আপনি একটি ম্যাশ করা আলু না পাওয়া পর্যন্ত তাদের ম্যাশ করুন।

3. একটি ওভেন র্যাক প্রস্তুত করুন এবং পরিবেশন করার জন্য একটি বেকিং পেপার এবং দুটি রিং রাখুন। প্রতিটি রিংয়ের নীচে ভালভাবে সংকুচিত ম্যাশড আলু রাখুন যাতে এটি কম্প্যাক্ট হয়। এবং শীর্ষে এটি পূরণ করুন। একবার আপনি এটি পূর্ণ হয়ে গেলে, কাঁচা ডিমের কুসুম রাখার জন্য মাঝখানে একটি ছোট গর্ত করুন যা আমরা আগে প্রস্তুত করব, কুসুম থেকে সাদা আলাদা করে।
   কুসুমটি গর্তে প্রবেশ করান এবং কুসুমের উপর আবার ম্যাশ করা আলু রাখুন, সাবধানে কুসুমটি যেন ভেঙে না যায়।

4. একবার আমাদের কাছে এটি হয়ে গেলে, সাবধানে রিংটি সরিয়ে ফেলুন এবং অক্টোপাসের টুকরো, সামান্য মিষ্টি পেপ্রিকা এবং ম্যালডম লবণ দিয়ে কুল্যান্টটি সাজাতে শুরু করুন।

5. ওভেনে 3 ডিগ্রিতে 180 মিনিটের জন্য রাখুন, যাতে কুসুম একটু রান্না হয় কিন্তু দই ছাড়াই। ওভেন থেকে বের করার সময় খেয়াল রাখবেন যেন প্রতিটি কুল্যান্ট ভেঙ্গে না যায় এবং প্লেটে সামান্য পেপারিকা এবং ম্যালডন লবণ দিয়ে আবার সাজান।