সন্দেহ ছাড়াই একটি আসল রেসিপি। ক্রোকেটস একটি কালো চাল দিয়ে ভরাট যা দর্শনীয়। এক কামড়ে খেয়ে নিখুঁত।
কালো চালের ক্রোকেটস
এই কালো চালের ক্রোকেটগুলি দর্শনীয়। আপনি তাদের কি জন্য অপেক্ষা করছেন?
- অ্যাঙ্গেলা
- রান্নাঘর: tradicional
- রেসিপি প্রকার: প্রবেশদ্বার
- পরিবেশন: 12
- মোট সময়:
উপাদানগুলো
- 1 বসন্ত পেঁয়াজ
- 1 টমেটো
- 1 তেজ পাতা
- স্কুইড 400 জিআর
- মাছের ঝোল 1 লিটার
- 1 কাটল ফিশ
- 250 জিআর চাল
- 12 চিংড়ি
- 6 প্যাক স্কুইড কালি
- মাখন 3 টেবিল চামচ
- 3 টেবিল চামচ ময়দা
- লেচে 500 মিলি
- কোটায় 1 টি ডিম
- কোট থেকে 150 জিআর ব্রেডক্রাম্বস
- আইওলি 100 জিআর
প্রস্তুতি
সমস্ত শাকসবজি কাটা (আমরা টমেটো থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলি), এবং তেজপাতা দিয়ে ভাজুন। অন্য একটি ফ্রাইং প্যানে, স্কুইডটিকে কাটলফিশের সাথে একত্রে ভাজুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং সেগুলি হয়ে গেলে চিংড়ি যোগ করুন।
যখন আমরা সবকিছু ভালভাবে রান্না করি, তখন আমরা এটি একসাথে রাখি এবং স্কুইড কালি যোগ করি। আমরা সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি। চাল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান এবং ঝোল যোগ করুন (ভাতের চেয়ে দ্বিগুণ প্লাস অর্ধেক ঝোল রাখুন)।
আমরা প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু রান্না করি এবং সেই সময়ের পরে, আমরা পাত্রের উপরে একটি কাপড় দিয়ে বিশ্রাম করি।
একবার আমাদের সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে, আমরা বেচামেল প্রস্তুত করি। এটি করার জন্য, আমরা মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করি এবং 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল যোগ করি। তেল গরম হলে তিন টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং অলিভ অয়েল দিয়ে ভাজুন। দুধ যোগ করতে থাকুন যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে বেচামেল ঘন হয়েছে, নাড়া না দিয়ে যাতে এটি জ্বলে না যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং যখন আমরা দেখি যে বেচামেলের একটি উপযুক্ত টেক্সচার রয়েছে, আমরা এটি ভাতের সাথে মিশ্রিত করি।
আমরা আটাটিকে রাতারাতি বিশ্রাম দিন, একটি পাত্রে ছড়িয়ে দিয়ে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে রাখি।
পরের দিন আমরা ময়দার টুকরোগুলি নিয়ে ধানের সাথে মিশ্রিত করি। আমাদের হাতের সাহায্যে, আমরা এটির আকার দিচ্ছি।
আমরা ময়দা এবং তারপরে পিটানো ডিম এবং তারপরে ব্রেডক্রামগুলিতে স্নান করি।
আমরা প্রচুর তেল ভাজি এবং সামান্য আইওলি দিয়ে তাদের পরিবেশন।