পাতলা মায়ের ভাত

প্রস্তুতি

1. আমরা আগুনে তেলের একটি ভাল বেস সহ একটি প্রশস্ত সসপ্যান রাখি এবং সামান্য লবণ এবং তেজপাতা দিয়ে চর্বিহীন মাংসকে বাদামী করি। যখন মাংস একটি অভিন্ন রঙ নেয়, আমরা এটি সসপ্যান থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করি।

2. সেই একই তেলে, আমরা খোসা ছাড়ানো টমেটো, গোলমরিচ এবং রসুনের কিমা দিয়ে একটি সস প্রস্তুত করি। যখন তারা খুব ভালভাবে পোচ করা হয়, তখন আমরা মাংসটি পাত্রে ফিরিয়ে দিই। বাকি মশলা এবং কালারেন্ট যোগ করুন, লবণ সংশোধন করুন।

3. ওয়াইন একটি ভাল স্রোত ঢালা এবং এটি কম আঁচে কমাতে দিন যাতে চর্বিহীন মাংস একই সময়ে কোমল হয়ে যায়।

4. সুতরাং, আমরা সসপ্যানে চাল রাখি, একটু নাড়াচাড়া করি এবং গরম জল দিয়ে ঢেকে রাখি। প্রয়োজনে লবণ দিন এবং ভাত কম আঁচে রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রায় 18 মিনিটের জন্য।

5. লাল মরিচের কিছু স্ট্রিপ দিয়ে ভাত সাজানোর সময় এসেছে, আমরা এমনকি সংরক্ষণ থেকে সামান্য রস যোগ করতে পারি এবং পাত্রটি ঢেকে দিয়ে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিতে পারি এবং পরিবেশন করতে পারি।