শরত্কালের ফলের সাথে কুসকুস সালাদ (ট্যাবুলé)

প্রস্তুতি

1. লেবু এবং ট্যানজারিন ছেঁকে নিন এবং তাদের রস মেশান।

2. কুসকুসের সাথে একটি পাত্রে বেশিরভাগ রস ঢালুন এবং মেশান যাতে এটি ভালভাবে ভিজে যায়।

3. আমরা কুসকুসকে কয়েক ঘন্টার জন্য বিশ্রাম দিই যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে এটি ফুলে গেছে এবং কোমল হয়ে গেছে, তবে শিথিলতা না হারিয়ে। প্রয়োজন হলে, আমরা কুসকুসের জন্য যে কোমলতা চাই তার উপর নির্ভর করে বাকি রস বা আরও বেশি যোগ করি। সময়ে সময়ে আমরা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে দানাগুলি আলগা করব।

4. ফলগুলি কেটে নিন এবং ডালিমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, সাদা চামড়া দূর করে, যা তিক্ত।

5. কুসকুসের সাথে ফলগুলি মিশ্রিত করুন, সামান্য তেল, লবণ এবং মরিচ এবং তাজা পুদিনা দিয়ে সিজন করুন।

6. আপনি যদি আরও সম্পূর্ণরূপে তৈরি করতে চান তবে সামান্য কাটা রোস্ট বা রান্না করা মুরগি এই সালাদে ক্ষতি করবে না।