ডিমযুক্ত কুকিজ, ঠিক যেমন সমৃদ্ধ এবং কোমল

প্রস্তুতি

1. রেসিপিটি শুরু করার আগে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আমরা যে মাখন ব্যবহার করি তা ডিম-মুক্ত হয় এবং আমরা এটিকে কয়েক ঘন্টা নরম করার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেই।

2. একবার এটি নরম হয়ে গেলে, আমরা অর্ধেক চিনি দিয়ে একটি বাটিতে বাটারটি রাখি এবং একটি মিশ্রণের সাহায্যে প্রায় 5 মিনিটের জন্য বেট করি।

3. আমরা প্রহার বন্ধ না করে বাকি চিনি যোগ করতে থাকি, যতক্ষণ না আমরা একটি সমজাতীয় ক্রিম তৈরি করি। এটি হয়ে গেলে, আমরা দারুচিনি যোগ করি এবং অল্প অল্প করে একটি রড বা একটি সিলিকন জিভের সাহায্যে কাজ করা ময়দা যোগ করি যাতে ময়দা সম্পূর্ণরূপে অভিন্ন হয়। যখন আমাদের ময়দা সম্পূর্ণরূপে নমনীয় হয়, তখন আমরা এটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে ঢেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখি।

4. এই সময়ের পরে, আমরা একটি ময়দাযুক্ত কাউন্টারটপে কুকির ময়দার কাজ করি এবং আমরা একটি রোলিং পিনের সাহায্যে আমাদের কুকিজের ময়দা দুধ ছাড়াই প্রসারিত করি, যতক্ষণ না ময়দার বেধ প্রায় 4 মিলিমিটার হয় যাতে খুব বেশি না হয়। বাম। স্থূল।

5. এখন এটিতে আমাদের বিশেষ স্পর্শ করার সময়, আপনি যে ছাঁচগুলি চান তা নিন এবং কুকিগুলির আকার তৈরি করুন৷ একবার আপনার কাছে সেগুলি হয়ে গেলে, সেগুলিকে একটি বেকিং পেপারে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রায় 10 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন, যতক্ষণ না আমরা দেখতে পাই যে সেগুলি সোনালি হয়ে গেছে।