ছোলা একটি লা মেরিনের, অন্য স্টু

প্রস্তুতি

1. প্রথমে আমরা চিংড়ির মাথা বাদ দিয়ে এবং তাদের পিষে একটি নীচে তৈরি করি যাতে তারা পদার্থ ছেড়ে দেয়। কিছু চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং ওয়াইন একটি স্প্ল্যাশ যোগ করুন।

2. আমরা একটু ঝোল দিয়ে ভিজিয়ে রান্না করি। চাইনিজ দিয়ে ছেঁকে নিন এবং ব্যাকগ্রাউন্ডের স্বাদ বাড়ানো পর্যন্ত আবার কমিয়ে দিন।

3. আলাদাভাবে, আমরা পেঁয়াজ এবং খুব কাটা গাজর sauté. আমরা তাদের মারতে পারি বা সরাসরি বুক করতে পারি।

4. পরিষ্কার করা স্কুইডটিকে উচ্চ তাপে কিউব করে ভাজুন এবং প্রস্তুত চিংড়ির ঝোল এবং সবজি যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।

5. অন্য একটি সসপ্যানে আমরা হ্যামের ডগা দিয়ে ছোলা সিদ্ধ করি। যখন তারা কোমল হয়, ছোলা এবং তাদের সামান্য ঝোল স্টিউ করা স্কুইড যোগ করুন। আমরা বাষ্পযুক্ত ঝিনুকগুলি খুলি এবং তাদের জল সংরক্ষণ করি।

6. অল্প জলপাই তেল এবং রসুনের মধ্যে ক্লামগুলি ভাজুন।

7. স্ট্যুতে তাদের রসের সাথে ঝিনুক যোগ করুন এবং ক্ল্যামস যোগ করুন।

8. ভাজা চিংড়ির লেজ যোগ করুন এবং লবণ, পেপারিকা এবং জাফরান দিয়ে সিজন করুন। যদি আমরা স্টু পরিষ্কার করতে চাই, আমরা আরও ঝোল যোগ করি।