পালং শাকের সাথে ছোলা তরকারি, একটি বহিরাগত স্টু

প্রস্তুতি

1. পালং শাক নোনতা জলে রান্না করুন, এটি নিষ্কাশন করুন এবং সংরক্ষণ করুন।

2. পেঁয়াজ ও গাজর ভালো করে কেটে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল ও সামান্য লবণ দিয়ে ভেজে নিন। শাকসবজি নরম হয়ে গেলে আলু, কাটাও যোগ করুন। আলু প্রায় কোমল না হওয়া পর্যন্ত আমরা ভাজতে থাকি। আমরা একটু সবজির ঝোল যোগ করতে পারি যাতে আলু তাড়াতাড়ি রান্না হয়।

3. তারপরে আমরা স্বাদের জন্য প্যানে সামান্য তরকারি যোগ করি এবং প্রতিটি ধরণের পেপারিকাতে আমরা যে পরিমাণ পছন্দ করি। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল পালং শাকের সাথে ছোলা একসাথে স্টুতে রেখে আবার মেশান।

4. একটু সবজির ঝোল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি বাষ্পীভূত হয়। এটি প্রায় 10 মিনিট বা তার বেশি সময় নেয়।