জ্ঞোচি আ লা সোরেন্টিনা

প্রস্তুতি

1. আমরা জুলিয়েন স্ট্রিপগুলিতে পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে শুরু করি এবং সামান্য লবণ দিয়ে তেলে ভাজুন।

2. যখন এটি স্বচ্ছ হয়, কাটা টমেটো যোগ করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য কম আঁচে রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন।

3. ফুটন্ত নোনতা জল সহ একটি পাত্রে, গনোচিকে রান্না করুন যতক্ষণ না তারা পৃষ্ঠে উঠছে, এটি একটি চিহ্ন যে তারা প্রস্তুত।

4. এগুলি ভাল করে ঝরিয়ে টমেটো সসের সাথে মিশিয়ে নিন।

5. তুলসী পাতা এবং আরও একটু তেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।

6. একটি বেকিং ডিশে গনোচি রাখুন, কাটা মোজারেলা দিয়ে ঢেকে দিন এবং গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন

7. পনির গলে যাওয়া এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত গ্রেট করুন।