ফ্রিজ ছাড়াই ঘরে তৈরি মারিয়া কুকি আইসক্রিম

প্রস্তুতি

1. মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ক্রিম, চিনি এবং মধু গরম করুন। ব্লেন্ডারে থাকা অবস্থায় কুকি গুঁড়ো করে নিন। দুধের সাথে একটি পাত্রে বিস্কুট যোগ করুন, তবে ডিমের কুসুমের সাথে মিশ্রিত করার জন্য সামান্য দুধ সংরক্ষণ করুন।

2. ক্রিমটি হালকা গরম হয়ে গেলে এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়ে গেলে, বিস্কুট এবং দুধের মিশ্রণে ঢেলে দিন।

3. সবকিছু নাড়ুন যাতে একটি মিশ্রণ থাকে, এবং আলাদা করে, ডিমের কুসুমকে আমরা সংরক্ষিত দুধের সাথে যোগ করুন এবং সসপ্যানে সবকিছু ঢেলে দিন।

4. নাড়া বন্ধ না করে, ক্রিম ঘন না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু রান্না করুন, তবে সতর্ক থাকুন যাতে এটি লেগে না যায় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি ফুটে না যায়।

5. যখন আমরা ক্রিম প্রস্তুত করি, তখন আমরা এটিকে রেফ্রিজারেটরের জন্য উপযুক্ত একটি পাত্রে সংরক্ষণ করি এবং আমরা কয়েক ঘন্টার জন্য আইসক্রিমটি ঠান্ডা করি। একবার সেই সময় পেরিয়ে গেলে, আমরা এটিকে ফ্রিজে রাখি, প্রতি আধ ঘণ্টায় আইসক্রিম নাড়তে থাকি যাতে বরফের স্ফটিক তৈরি না হয়। প্রতি আধঘণ্টায় প্রায় 5-6 বার নাড়ুন, এবং এই সময় শেষ হয়ে গেলে, একটি টুপারওয়্যার পাত্রে আইসক্রিমটি সংরক্ষণ করুন যাতে ধীরে ধীরে এটি নিখুঁত সামঞ্জস্য অর্জন করে।