লিভার পেঁয়াজ দিয়ে কষান

প্রস্তুতি

1. আমরা রেসিপি শুরু পেঁয়াজ খোসা এবং এটি রিং কাটা একটি ম্যান্ডোলিন সাহায্যে। আমাদের যদি এই ডিভাইসটি না থাকে তবে আমরা খুব ধারালো ছুরি দিয়েও এটি করতে পারি। তাদের খুব পাতলা হওয়ার দরকার নেই, তারা মাঝারি পুরু হতে পারে।

2. একটি বড় প্যানে আমরা তেলের জেট রাখি, মাঝারি আঁচে এটি গরম করি। যখন এটি তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়, আমরা পেঁয়াজের রিং এবং এক চিমটি লবণ যুক্ত করি। দ্য পোচামোস, মন্থন মাঝে মাঝে.

3. আপনি লাইভারদের পরিষ্কার করার জন্য এই সময়টির সুবিধা নিতে পারেন। তারপরে এগুলিকে মাঝারি আকারে কেটে নিন। মনে রাখবেন যে রান্না করার সময় এগুলি অনেক কমে যায়। নিখুঁত কামড়ের আকার হবে।

4. তারা ইতিমধ্যে টেন্ডার যখন আমরা সাদা ওয়াইন pourালা। প্রয়োজনে অ্যালকোহলের বাষ্পীভবনের সুবিধার্থে আমরা আগুনকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে পারি। আমরা খুব সহজেই রিংগুলি সরিয়ে ফেলি যখন খুব কম তরল বাকী থাকে এবং পেঁয়াজ একটি সুন্দর caramelized রঙ গ্রহণ করে।

5. একই প্যানে এক ফোঁটা গুঁড়ো তেল মিশিয়ে আবার আঁচে রেখে দিন। এবার একটু উঁচুতে হলেও সর্বোচ্চ পয়েন্টে না থেকে।

6. যখন এটি গরম থাকে, আমরা পরিষ্কার এবং কাটা লাইভারগুলি রাখি। হালকা নুন এবং মরিচ এবং আমরা sauté দুপাশে. এই অপারেশনটি দ্রুত হতে হবে। জীবিকার লোকেরা খুব ছোট এবং এগুলি দ্রুত সম্পন্ন হয়, আমরা এগুলিও চাই যে তারা বাইরের দিকে সোনালী হোক এবং অভ্যন্তরে কোমল হোক।

7. আমরা আগুন লাগিয়ে দিয়েছি এবং পেঁয়াজ যোগ করুন যেটা আমরা সংরক্ষণ করে রেখেছিলাম স্বাদ একত্রিত করার জন্য আমরা সমস্ত কিছু একসাথে মিশ্রিত করি তবে এটি বেশি দিন না ছাড়াই কারণ এখনও অবশিষ্ট তাপমাত্রা রয়েছে এবং জীবিকারা শুকিয়ে যায়।

8. আমরা ageষির সাথে পরিবেশন করা, তাজা বা শুকনো, উপরে কাটা।