বেগুনি ডিম বা "আচারযুক্ত লাল বিট ডিম"

প্রস্তুতি

1. ডিম 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

2. একটি সসপ্যানে আমরা জল, খোসা ছাড়ানো বীট, ভিনেগার, চিনি, লবণ, গোলমরিচ, দারুচিনি, তেজপাতা এবং জিরা দিয়ে মেশান। প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন বা যতক্ষণ না জল একটি উজ্জ্বল রঙ ধারণ করে এবং বিটগুলি কোমল হয়।

3. এই সময়ের পরে, তাপ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন। আচারযুক্ত বীটরুট একটি বড় কাচের বয়ামে স্থানান্তর করুন এবং খোসা ছাড়ানো ডিমগুলি রাখুন, যাতে সেগুলি ম্যাসারেশন তরল দ্বারা আচ্ছাদিত হয়। পাত্রে ঢেকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন।

4. আমরা ডিম পরিবেশন করার 12 থেকে 24 ঘন্টার মধ্যে ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। আমরা দেখব কিভাবে তারা একটি সুন্দর রঙ অর্জন করেছে।