শালগম শীর্ষে ল্যাকন

প্রস্তুতি

1. শুয়োরের মাংস যদি আমরা প্রায় দুই দিনের জন্য লবণাক্ত কিনে থাকি, প্রায় 6 বার জল পরিবর্তন করে থাকি তবে আপনাকে তা মুক্ত করতে হবে

2. যদি এটি তাজা হয়, আমরা রেসিপি দিয়ে শুরু করতে পারি।

3. প্রথমে আমাদের যা করতে হবে তা হল মাংসের ওজন বিবেচনা করে প্রায় কয়েক ঘন্টা লবণাক্ত জলে ভরা একটি বড় পাত্রে হ্যাম রান্না করা।

4. যদি আমরা এটিকে কোমল দেখতে পাই তবে আমরা এটি সরিয়ে ফেলি এবং পাত্রে কোরিজোস এবং খোসা ছাড়ানো এবং পুরো আলু যোগ করি।

5. 20 মিনিট পরে, সসপ্যানে পরিষ্কার করা শালগম টপস (কঠিন এবং ঘন কান্ড, হলুদ বর্ণের পাতা) এবং শুকরের মাংসের কাঁধ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

6. শালগমযুক্ত শাকসব্জীযুক্ত শুয়োরের কাঁধটি কোনও উত্সে তার ঝোল ছাড়াই পরিবেশন করা হয়, যেমন এটি কোনও মাদ্রিদ স্টু।