শাকসব্জির লাসাগন, খাই!

প্রস্তুতি

1. ওভেনকে 180 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন।

2. একটি বড় পাত্রে, প্রস্তুতকারকের নির্দেশ অনুযায়ী লাসাগনা প্লেটগুলি রান্না করুন। একবার সেদ্ধ হয়ে গেলে এগুলি ছড়িয়ে দিন।

3. ফ্রাইং প্যানে সামান্য জলপাই তেল দিয়ে দিন এবং গরম হয়ে এলে পেঁয়াজ দিন। এটি প্রায় 3 মিনিটের জন্য কষাতে দিন, রসুন, কাটা কাঁচামরিচ, ঝুচিনি, কুমড়ো এবং লবণ দিন। শাকসব্জী আরও 10 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়ুন।

4. ভাজা লাল মরিচ এবং চূর্ণ টমেটো যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না টমেটোর তরল অদৃশ্য হয়ে যায় এবং সমস্ত সবজি কমে যায়। লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদে তুলসী এবং ঋতু যোগ করুন।

5. ডিম এবং একটি পাত্রে সামান্য লবণ দিয়ে রিকোটা পনির যোগ করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

6. এখন, যা বাকি আছে তা হল লাসাগনা প্রস্তুত করা। একটি বেকিং ডিশে, লাসাগনা শীটগুলি বেস করুন। প্লেটগুলির উপরে, পুরো পৃষ্ঠটি ঢেকে রাখার জন্য কিছু শাকসবজি রাখুন। রিকোটা পনিরের অর্ধেক সবজির উপর ছড়িয়ে দিন, একটু পারমেসান এবং একটু মোজারেলা চিজ। সবজি দিয়ে আবার ঢেকে দিন, এবং তাদের উপর লাসাগনা শীট রাখুন। বাকি রিকোটা পনির, পারমেসান এবং মোজারেলা দিয়ে আবার পুনরাবৃত্তি করুন।

7. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে লাসাগনা ঢেকে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। এই সময়ের পরে, উপরেরটি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত আরও 15 মিনিটের জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং গ্র্যাটিনটি সরান।