ম্যারাকুইটাস

প্রস্তুতি

1. একটি গভীর পাত্রে, জল এবং চিনি রাখুন এবং খামির যোগ করুন, এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ বা দশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

2. তারপর লবণ এবং মাখন যোগ করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করার সময় জোরে জোরে মেশান, একবারে আধা কাপ

3. ময়দাটিকে একটি সমতল, ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন এবং এটি মসৃণ এবং আঠালো না হওয়া পর্যন্ত কাজ করুন।

4. আমরা এটি একটি গ্রীসযুক্ত ট্রেতে রাখব এবং এটিকে প্রায় দুই ঘন্টা বিশ্রাম দিন, যতক্ষণ না ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ হয়।

5. তারপরে আমরা এটিকে ছয়টি টুকরোতে ভাগ করব এবং আমরা তাদের একটি রুটির আকার দেব

6. ছুরি দিয়ে আমরা বানের দৈর্ঘ্য বরাবর মাঝখানে একটি কাটা তৈরি করব।

7. আমরা রোলগুলির উপরে সামান্য ঠান্ডা জল রাখব এবং আরও দেড় ঘন্টা বিশ্রামের জন্য ময়দাটি খোলা রেখে দেব।

8. এর পরে, আমরা আবার ঠান্ডা জল দিয়ে ময়দাকে আর্দ্র করি এবং 10º এ প্রায় 240 মিনিটের জন্য চুলায় রাখি।

9. আমরা সেগুলিকে আবার জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখব এবং ওভেনের তাপমাত্রা কমিয়ে 190º সেন্টিগ্রেডে কমিয়ে আরও 10 মিনিট বেক করব।

10. এগুলি আবার জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, এবং আমরা সেগুলিকে রান্না করতে থাকব, যতক্ষণ না তারা ভাল সোনালি হয়।