ভালোবাসা দিবসের জন্য চকোলেট মোস

প্রস্তুতি

1. একটি ওভেন র্যাক প্রস্তুত করুন এবং ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।

2. একটি পাত্রে, চিনি এবং জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং মাখন যোগ করুন। মাখন গলে যাওয়া পর্যন্ত সবকিছু একত্রিত করুন। তাপ থেকে সরান, এবং চকোলেট যোগ করুন, এবং শুধু একসঙ্গে আসতে নাড়ুন। স্ট্যান্ড দিন.

3. একটি বাটিতে, রাম দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন এবং আগের সমস্ত চকোলেট ক্রিম যোগ করুন।

4. একটি বৃত্তাকার ছাঁচে মিশ্রণটি রাখুন এবং এটিকে একটি বেইন-মেরিতে (ছাঁচের নীচে জলের পাত্র সহ) চুলায় রাখুন, কমপক্ষে এক ঘন্টা বা যতক্ষণ না আপনি লক্ষ্য করেন যে কেন্দ্রটি কিছুটা শক্ত হয়েছে। এই সময়ের পরে, ওভেনের র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন।

5. একটি সসপ্যানে, রাস্পবেরিগুলি চিনির সাথে মিশ্রিত করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনুন। আঁচ কমিয়ে প্রায় 3 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন এবং ধীরে ধীরে মিশ্রণে সামান্য গরম জলে মিশ্রিত কর্নস্টার্চ যোগ করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যান।

6. প্রাপ্ত মিশ্রণটি একটি ছাঁকনি দিয়ে একটি পাত্রে ঢেলে দিন যাতে সসটি গলদ থেকে বেরিয়ে যায়।

7. মিশ্রণটি একটি বাটিতে বিশ্রামের জন্য রেখে দিন।

8. মিক্সার রড দিয়ে ভারী ক্রিম বা লিকুইড ক্রিমকে বিট অফ নাইন পর্যন্ত বিট করুন।

9. ভ্যানিলা এবং আইসিং সুগার যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

10. একটি পাইপিং ব্যাগে মিশ্রণটি মাউস সাজাতে রাখুন।

11. হার্ট-আকৃতির কুকি কাটার ব্যবহার করুন মাউসের আকৃতি তৈরি করতে। অন্যান্য আকার তৈরি করতে বাকি mousse সংরক্ষণ করুন।

12. একটি প্লেটে মাউস রাখুন এবং রাস্পবেরি সস এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজান।

13. রাস্পবেরি এবং পুদিনা একটি স্প্রিং দিয়ে সজ্জিত করুন।